虾仁粥的家常做法

俺爱喝粥，无论白米粥、杂粮粥、各式咸粥统统来者不拒。

过节了咱就来一碗高级的，今天送给你一款咸粥——虾仁粥。

虾仁粥特别的清甜鲜美，对虾的新鲜也是要求极高，不比油焖红烧类可以用佐料覆盖。

切记切记，否则坏了你的一锅粥。

虾仁粥，清甜鲜美，最最考验虾的新鲜，清甜鲜美，最最考验虾的新鲜

材料：大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹100克、葱2根和姜3克

虾仁粥的做法

1.将大米、糯米和大麦仁清洗干净，放入电饭锅内胆中，加水约1000毫升。然后将内胆放入电饭锅主机中，启动粥档，开始煮粥。

2.煮粥的时间准备其它的材料。将西芹先切段，再切条，最后切成细小的碎粒，放在碗里，少许撒点盐备用。

3.大虾去壳，去除虾线，切成大粒，尾部切长点，留最后装饰好看。

4.切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气，最后的成品也会好看。

5.虾仁里加盐、白胡椒、米酒2茶匙、淀粉2克、葱姜末拌均，最后再点些葱油或植物油，覆盖表面，腌制一小会。(这儿只用葱白，葱叶留到最后用。)

6.粥煮好后打开锅盖，再次启动，将西芹搅入锅中。

7.待到粥再次煮开，搅入腌制的虾仁。

8.待到粥再一次煮开，搅入葱叶拌均即可出锅享用。

虾仁粥做法小贴士

1.葱叶出锅前放，不会变黄。用香菜或蒜苗也是不错的。

2.根据各人喜爱，可以用点生抽类酱油提鲜。

3.除了西芹外，荷兰豆、豌豆都是比较适合与虾仁搭配的。

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...

煲汤网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果