南瓜还有丰富蛋白、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素等等。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。防治糖尿病，降低血糖南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。保护胃粘膜，帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。
排骨煲蚝豉南瓜粥
材料：大米 半杯，蚝豉（蚝干）3颗，猪肋排 4块，南瓜 适量，水 适量
做法：
1.将材料准备备用，将肋排洗净焯水备用。
2.蚝豉洗净后放入水浸泡10分钟，把里面的沙子浸泡出来。
3. 把大米洗净后放入砂锅，放入适量的水大火烧开。
4. 烧开后把肋排和蚝豉放入，转中小火熬至粥状，当中要搅翻以免粘底。
5. 依据跟人的喜好来判断粥的黏稠度，喜欢吃带米饭的粥可以不要熬太久，喜欢吃软绵的粥就要熬1个小时了，如果发现水分不够当中可以加点水继续熬煮。剩下的10分钟就把南瓜放入搅翻一下煮10分钟就行了，南瓜很快就会软了。吃的时候加入适量的胡椒粉或生抽味道更佳。
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。
排骨煲蚝豉南瓜粥
材料：大米 半杯，蚝豉（蚝干）3颗，猪肋排 4块，南瓜 适量，水 适量
做法：
1.将材料准备备用，将肋排洗净焯水备用。
2.蚝豉洗净后放入水浸泡10分钟，把里面的沙子浸泡出来。
3. 把大米洗净后放入砂锅，放入适量的水大火烧开。
4. 烧开后把肋排和蚝豉放入，转中小火熬至粥状，当中要搅翻以免粘底。
5. 依据跟人的喜好来判断粥的黏稠度，喜欢吃带米饭的粥可以不要熬太久，喜欢吃软绵的粥就要熬1个小时了，如果发现水分不够当中可以加点水继续熬煮。剩下的10分钟就把南瓜放入搅翻一下煮10分钟就行了，南瓜很快就会软了。吃的时候加入适量的胡椒粉或生抽味道更佳。
栀子仁粥的做法
那些让你连吃好几碗，忍不住惊艳叫绝的咸粥！
黑米的9款不同做法合集
6款最简单的养胃粥做法
红豆薏仁山药糯米粥的做法
山药豆薏米红豆粥的做法
玫瑰薏米粥的做法
五味子桂圆粥的做法
鸡肝菠菜粥的做法
粉肠粥的做法
多味花生牛轧糖怎么做有图 
丝瓜炒蘑菇的做法 
蜂蜜南瓜粥的做法 
山药绿豆糕的做法 
螃蟹豆腐煲的做法 
芝香肉松马芬怎么做？芝香肉松马芬的15步做法 
猴头菇煲老鸭的做法 
肉沫炒酸豆角的做法 
番茄土豆丝的做法 
空调制热开多久除甲醛好 空调制热可以快速释放甲醛吗