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白果蚝豉粥

发布日期:2020-09-25 栏目:粥的做法 阅读:3

导读:今天煮了一道白果蚝豉排骨粥,这道粥有点时间没有煮了;很喜欢蚝豉的味道闻起来其实一点都不腥,【蚝豉】对广东人来说还有另外一个含义,就是每逢过年的时候一点要煮一道菜是有蚝豉

今天煮了一道白果蚝豉排骨粥,这道粥有点时间没有煮了;很喜欢蚝豉的味道闻起来其实一点都不腥,【蚝豉】对广东人来说还有另外一个含义,就是每逢过年的时候一点要煮一道菜是有蚝豉的菜,而这个含义就是用广东话来说【蚝豉=好事】。。。

在我老家也不例外,只要是华人在过年时都会做上一道菜就是冬菇焖发菜蚝豉

蚝豉是生蚝晒干后的蚝干以蚝豉做的菜肴种类繁多,春节是吃蚝好时机;蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质。

蚝豉还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用。

白果又名银杏,是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素的好食材。

白果具有益肺气、治咳喘、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

白果蚝豉粥

白果蚝豉粥

材料:排骨5块,白果10-15颗,蚝豉5只,白米半杯(量米杯),水1800ML,生抽1汤匙

白果蚝豉粥的做法

1.材料准备,大米量好备用,白果剥壳去衣。

白果蚝豉粥步骤1

2.蚝豉放入水里浸泡10分钟,因为蚝豉是海产品里面难免会有细沙子;浸泡了10分钟后冲洗一下继续浸泡10分钟再冲洗就可以,沥干水分备用。

白果蚝豉粥步骤2

3.排骨略微焯水,焯水后洗净放入生抽腌制。

白果蚝豉粥步骤3

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###喝着粥,想着外婆,感动啊
回复 支持(4)###怎么这么巧,我也想要做这个呢
回复 支持(3)###最爱喝!!
回复 支持(6)###不苦吗。白果
回复 支持(6)###这么简单的美食做得这么活色生香,佩服!
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