导读:皮蛋瘦肉粥我很爱吃,只不过犯懒很少做,因为经常高压锅直接做粥,所以做皮蛋粥就很少了,今天正好有做皮蛋鸡肉卷剩下来的皮蛋,所以赶紧做一次皮蛋瘦肉粥喝喝吧。味道很好的,我感觉老
皮蛋瘦肉粥我很爱吃,只不过犯懒很少做,因为经常高压锅直接做粥,所以做皮蛋粥就很少了,今天正好有做皮蛋鸡肉卷剩下来的皮蛋,所以赶紧做一次皮蛋瘦肉粥喝喝吧。味道很好的,我感觉老人孩子吃更好,利于消化。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。
小米是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽一样含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
今天我将小米大米一起煮的粥,又加了瘦肉和皮蛋,营养丰富非常好喝。
皮蛋瘦肉二米粥
主料:瘦猪肉60g,皮蛋50g。
辅料:大米适量,小米适量,姜末适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,小葱末适量。
皮蛋瘦肉二米粥的做法
1.将大米洗干净倒在开水锅里,小火煮
2.猪瘦肉切末姜切末备用
3.猪肉和姜末放碗里加胡椒粉
4.加点料酒腌制一会儿
5.皮蛋用线分割成小块
6.见到大米开花了加入洗干净的小米煮5分钟
7.然后加入猪肉末煮3分钟
8.最后加入皮蛋块煮2分钟
9.撒上小葱末关火
10.加适量盐搅拌均匀即可
应该加白胡椒粉去腥味的,我家没有了就凑合用的黑胡椒粉。
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