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蛋奶麻花做法

发布日期:2020-10-08 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料: 面粉200克;   辅料:  植物油10克、食盐1克、酵母粉2克、白糖15克、鸡蛋1个、牛奶60克;      蛋奶麻花   做法:   1.所有原料放到面包机的面包桶里;   

  主料: 面粉200克;

  辅料: 植物油10克、食盐1克、酵母粉2克、白糖15克、鸡蛋1个、牛奶60克;

  蛋奶麻花

  做法:

  1.所有原料放到面包机的面包桶里;

  2.按和面程序把面和好;

  3.将和好的面团发酵至2倍大;

  4.排气;

  5.分成六小份;

  6.取一份搓成长条状;

  7.搓上劲,两头捏一起,让面自己起卷;

  8.重复步骤七的操作;

  9.做好的坯子盖保鲜膜发酵;

  10.发至2倍大;

  11.坐锅烧油;

  12.油五成热的时候开始炸;

  13.中间勤翻动;

  14.炸成金黄色即可。

  小窍门:

  1、鸡蛋的克数大概在50克左右;

  2、手揉的话多揉一会;

  3、可以晚上和面,放冰箱冷藏发酵,早上起来做,口感上更好吃;

  4、油五分热下锅炸即可,小火慢炸;

  5、可以一次多炸点,炸到八分上色就捞出来,放凉后冻上,想吃直接拿出来再复炸一次即可。

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