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百合糕做法

发布日期:2021-03-20 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:百合(干)1500克,粳米350克,糯米粉400克,蜜枣50克,松子仁50克   调料:白砂糖500克,香精3克   做法   (1)将百合洗净,除去老瓣,将嫩瓣撕去合衣,放于笼内干蒸,蒸至酥烂后

  主料:百合(干)1500克,粳米350克,糯米粉400克,蜜枣50克,松子仁50克

  调料:白砂糖500克,香精3克

  做法

  (1)将百合洗净,除去老瓣,将嫩瓣撕去合衣,放于笼内干蒸,蒸至酥烂后取出冷却。

  (2)以500克熟百合,500克镶粉的比例,再加少许薄荷香精一起拌和擦透,静置2-3上时,然后用24眼绷筛擦过,使百合糕粉均匀疏松。

  (3)再用蒸熟的百合500克,干镶粉250克,糖500克拌和制成馅心。

  (4)取一半百合糕粉做底,铺上馅,再把其余一半铺在面上,撒上斩碎的蜜枣,松子仁等,即成生坯。

  (5)将生坯放在旺火上范熟,取出待凉,然后切成三角形小块,冷热均可食用。冷热均可食用。

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