导读: “澎湖黑糖糕是一种以黑糖、糯米粉、面粉为主要原料的台湾特色糕。是黑糖风味中最经典的蛋糕,自己做既方便又容易。” 标签: 甜味 蒸 一小时 简单 蛋糕 烘
“澎湖黑糖糕是一种以黑糖、糯米粉、面粉为主要原料的台湾特色糕。是黑糖风味中最经典的蛋糕,自己做既方便又容易。”
标签: 甜味 蒸 一小时 简单 蛋糕 烘焙
主料红糖 (200克)水 (200克)米粉 (125克)低粉 (125克)玉米粉 (1小匙)泡打粉 (2小匙)小苏打 (1/4小匙)玉米油 (40克)熟白芝麻 (5克)调料无厨具打蛋器、蒸锅
红糖加入水,用打蛋器搅至红糖溶化。(可先将水加热后再加入红糖,即可快速将红糖溶化,但需完全降温后再加入第二步的粉料。)
筛入米粉、低粉、玉米粉、泡打粉、小苏打的混合物。
用打蛋器以不规则方向搅匀,然后加入玉米油。
轻轻地搅拌呈均匀的面糊。
盖上保鲜盖室温下静置20分钟左右。
模具内铺上蛋糕纸,用刮刀将面糊刮入,并在表面撒上熟白芝麻
放入沸腾的蒸锅内,用中火蒸30分钟左右即可。
成品图
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