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脆皮抹茶泡芙做法

发布日期:2021-01-03 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  原料:    1. 高筋面粉100公克、细砂糖60公克、奶油50公克   2.泡芙面糊适量   3.抹茶发泡蛋适量   做法:   1.将材料1拌匀成团後放入冰箱冷藏,冰硬备用。   2.

  原料:

1. 高筋面粉100公克、细砂糖60公克、奶油50公克

  2.泡芙面糊适量

  3.抹茶发泡蛋适量

  做法:

  1.将材料1拌匀成团後放入冰箱冷藏,冰硬备用。

  2.将作法1材料从冰箱取出,用切刀切碎即为脆皮。

  3.将泡芙面糊装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉面糊中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上。

  4.在烤盘上每距离相等间隔,一口气挤出一团面糊。

  5.将作法2的脆皮撒在作法4的每个面糊上,再在表面喷洒水气。

  6.以180~220℃烤温,烤约20~25分钟,即可取出放凉备用。

  7.用挤花袋将抹茶发泡蛋从顶部挤入泡芙即可。

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