导读:紫薯,葡萄 主料:澄粉 80克,糯米粉 70克,紫薯 50克,开水 170-180克,猪油 5克,豆沙馅 适量 制作步骤: 1、澄粉和糯米粉混合均匀。 2、一边冲入开水,一边快速搅拌成絮
紫薯,葡萄
主料:澄粉 80克,糯米粉 70克,紫薯 50克,开水 170-180克,猪油 5克,豆沙馅 适量
制作步骤:
1、澄粉和糯米粉混合均匀。
2、一边冲入开水,一边快速搅拌成絮状,盖上盖子静置5分钟。
3、在准备面粉之前先把紫薯上锅蒸熟,趁热取出按压成细腻的紫薯泥。
4、把静置好的面团揉圆,然后加入猪油继续揉匀。
5、加入紫薯泥。
6、和成均匀的紫薯面团,盖上保鲜膜备用。
7、准备好适量豆沙馅。
8、揪一小份面团,稍微揉圆、按扁,放入一颗豆沙馅(在包制的过程中,面团要用保鲜膜盖起来,以免表皮变干,另外也可以直接把面团放在案板上揉成长条,下成小剂子,再包)。
9、像包汤圆一样包起来,揉圆,然后稍整成葡萄的形状。
10、依次做好,摆入抹有一层薄油的盘子里,堆成一串葡萄的样子。
11、放入锅中蒸熟。
12、蒸好的“葡萄”取出,用洗净的新鲜的葡萄叶点缀即可。
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