主料：蛋清 2个，麦芽糖 80克，细砂糖 50克，鱼胶粉 10克，红曲粉 1/4勺，玉米淀粉 适量，清水 100克，柠檬汁 1/4勺
制作步骤：
1、准备材料和烤盘，同时用一个盛元宵的包装盒;玉米淀粉用微波炉高火微波3分钟。
2、鱼胶粉10克加50克清水，用筷子搅匀，待用。
3、玉米淀粉放凉后，平铺在烤盘里，元宵盒里也放入淀粉，用洗干净的鸡蛋或者量勺在表面压出圆坑，元宵盒里也压一下更平整。
4、奶锅里放入麦芽糖80克、细砂糖40克、清水50克，小火慢煮。
5、2个蛋清放在干净的容器里，先放入柠檬汁。
6、用打蛋器打出粗泡，放入细砂糖10克。
7、用打蛋器打到蛋清九分发。
8、此时奶锅里的糖浆已煮开，继续小火煮，要经常晃动锅子，用温度计测量至110度。
9、关火，放入浸泡的鱼胶粉，用刮刀快速搅拌至鱼胶粉融化。
10、煮好的糖浆溶液，慢慢的倒入蛋白霜中，一边倒一边搅打，直至全部倒完。
11、蛋白霜继续搅打，至有光泽、花纹不易消失的状态。
12、用刮刀舀出一点蛋白霜，放入红曲粉搅拌均匀。
13、红色的蛋白霜装入裱花袋中，原色的蛋白霜也装入裱花袋中。
14、把蛋白霜挤入小圆坑里，表面的小尖尖，可以用手沾点清水，轻轻的按下去，也可以不用管它，一会就慢慢的消失喽。
15、放置一会，待棉花糖表面有点干的时候，挤上红色的猫爪印记，放一边慢慢晾干，也可以把淀粉洒在表面，干的会快一点。
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