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排叉的正宗做法

发布日期:2020-11-14 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  食材明细   面粉  盐  黑芝麻  清水  食用油   菜品口味:咸鲜   主要工艺:炸   主要食材:米面类   制作难度:高级   约需时间:三刻钟   1   材料:

  食材明细

  面粉  盐  黑芝麻  清水  食用油

  菜品口味:咸鲜

  主要工艺:炸

  主要食材:米面类

  制作难度:高级

  约需时间:三刻钟

  1

  材料:面粉、盐、黑芝麻、清水、食用油。

  2

  面粉放入盆中,加入清水、盐、食用油和黑芝麻,反复混合揉捏,和成面团。

  3

  将面团盖上湿布饧制20分钟。

  4

  用擀面杖将面团擀成薄片,厚度越薄越好。

  5

  把面皮卷在擀面杖上,用刀从擀面杖上纵划一刀。

  6

  分切成短而窄的面片。

  7

  每两片面片放在一起,折叠一下。

  8

  在中间切三刀,中间长两边短;面片打开,其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过,再向两头轻轻拉伸。

  9

  制成若干排叉生坯。

  10

  油烧至7-8成热,放入排叉炸至金黄色。

  11

  捞出沥干油,晾凉后食用。

  注:更多食谱请关注慈母煲汤网 小吃大全栏目。

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