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杏仁豆腐的正宗做法

发布日期:2020-08-14 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  食材明细   杏仁粉 30克  奶粉 10克  琼脂粉 1克  冰糖 30克  细砂糖 20克  矿泉水 500ml  红樱桃 1粒   菜品口味:甜味   主要工艺:其他   主要食

  食材明细

  杏仁粉 30克  奶粉 10克  琼脂粉 1克  冰糖 30克  细砂糖 20克  矿泉水 500ml  红樱桃 1粒

  菜品口味:甜味

  主要工艺:其他

  主要食材:奶制品

  制作难度:普通

  约需时间:一小时

  1

  把杏仁粉奶粉和砂糖倒入小奶锅中混合。

  2

  倒入十倍的矿泉水煮沸。

  3

  把一克琼脂粉用少许凉水澥开,倒入锅中拌匀,此时关火。

  4

  把杏仁浆趁热过筛倒入器皿中。

  5

  冷却杏仁浆期间,把小奶锅洗净。

  6

  重新上火倒入冰糖。

  7

  注入适量矿泉水烧开,等冰糖彻底融化掉后关火晾凉备用。

  8

  杏仁豆腐如不急于食用,可自然晾凉,如急于食用,可用凉水来快速镇凉,也就是,在水槽里放入凉水,把器皿蹲入其中,切不可进水或把凉水溅到里面,要小心放置,水面高度在器皿的三分之二即可。

  9

  把凝固的杏仁豆腐放入冰箱冷藏30分钟。

  10

  然后取出,用小刀斜划成块儿。

  11

  在划好块状的杏仁豆腐里。

  12

  注入晾凉的冰糖水,再点缀一枚樱桃便可上桌食用。至此操作全部完成。

  注:更多食谱请关注慈母煲汤网 小吃大全栏目。

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