鸽蛋红烧肉的做法
说到红烧肉就想起满脑子都是那种，一口压下去就流油的赶紧，肥而不腻应该是红烧肉的最高境界吧，虽然我不是很喜欢吃不过家里有两个爱吃肉的人，红烧肉也是他们的最爱，以前
食材配方
主料：
五花肉、500g鹌鹑蛋、300g辅料：
油、适量盐、适量豆腐乳、适量白糖、适量八角、适量桂平、适量香叶、适量料酒、适量详细做法步骤
1、准备好所有的食材
2、五花肉洗净连皮切成麻将大小的块状
3、这个就是这道红烧肉的秘诀，半块豆腐乳加适量豆腐乳汤搅拌均匀
4、锅烧热，不放油，把切好的五花肉放入锅中
5、不停翻炒直到逼出油，这时五花肉也微微有点焦放入八角、桂平、香叶
6、放入适量的白糖继续翻炒直到肉上了糖色
7、倒入调好的豆腐乳汁
8、加入清水，水的量是刚好可以没过肉为好，加入适量的料酒大火烧开，文火焖40分钟
9、焖红烧肉的时间我们就来处理下鹌鹑蛋，锅烧适量油，稍微多一点
10、鹌鹑蛋加入少量的酱油，一点点就可以，搅拌均匀
11、待油烧到七成热放入拌匀的鹌鹑蛋
12、炸至表面微微金黄有褶皱就可以了
13、待肉煮好后倒入炸好的鹌鹑蛋稍稍翻炒，大火收汁即可
14、香喷喷的鸽蛋红烧肉就可以美美地享受了
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