当前位置:首页 > 小吃大全> 正文

细嫩爽口---重庆过桥抄手

发布日期:2021-01-26 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:重庆,过桥抄手   主料:肉糜 500克,抄手皮 500克,虾仁 200克,香葱 适量,姜汁 适量,辣椒油 适量,生抽 适量,芝麻  适量,盐 适量,蒜汁 适量,小磨麻油 适量,花椒粉 适量,紫菜 适量,鸡蛋 适量

重庆,过桥抄手

  主料:肉糜 500克,抄手皮 500克,虾仁 200克,香葱 适量,姜汁 适量,辣椒油 适量,生抽 适量,芝麻 适量,盐 适量,蒜汁 适量,小磨麻油 适量,花椒粉 适量,紫菜 适量,鸡蛋 适量,胡椒粉 1勺

  制作步骤:

  1、猪肉垛成肉糜,加入鸡蛋,盐,胡椒粉拌均匀。

  2、虾仁洗净切成小丁。

  3、拌好的肉糜里加入虾仁,香葱末,再加入适量清水,用筷子把肉往一个方向使劲搅拌,直到肉糜吸收掉所有水分,并有发泡的感觉。

  4、取一张抄手皮放入适量的肉馅。

  5、对折成一个三角形,三角形的一头用筷子抹上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行,轻微沾湿即可。

  6、两个角对折过来,一捏就好了,因为其中有一个角沾湿了,所以很容易捏在一起。

  7、按同一个方法包好所有的抄手(一次可以多包点,吃不完放冷冻室,随吃随取)。

  8、蘸料:小磨麻油2滴,红油辣椒1勺,酱油1勺,精盐适量,葱花10余粒,芝麻适量,姜汁适量,蒜汁适量。

  9、另外取一个碗,放入生抽1勺,小磨麻油1勺,紫菜适量,放入高汤。

  10、锅里烧开水,水开后下入包好的抄手,煮到抄手漂浮在水上,在煮一分钟就可以捞出装入紫菜汤碗里,不要煮太久,馄饨皮薄,煮久就不好吃了。

  11、最关键的就是过桥抄手的蘸料了。

  注:更多食谱请关注慈母煲汤网 菜谱大全频道。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如有侵权请联系我们!

上一篇:燕麦亚麻籽能量棒---运动营养食品

下一篇:简单美味---杏仁奶油黄桃挞

相关文章
爽口冰粥

爽口冰粥

本类推荐
猜你喜欢

慈母煲汤网 Copyright@ www.cmbaotang.com
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号