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糯米丸做法

发布日期:2021-03-24 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:  主料:  糯米2200克   辅料:  早稻米1700克,绿豆馅3500克   调料:  发酵米浆少许   糯米丸福建小吃做法:   1.将糯米1700克与早稻米一起磨成浆,盛入布袋压干水分。

  主料: 糯米2200克

  辅料: 早稻米1700克,绿豆馅3500克

  调料: 发酵米浆少许

  糯米丸福建小吃做法:

  1.将糯米1700克与早稻米一起磨成浆,盛入布袋压干水分。

  2.糯米500克用清水泡透,洗净,捞起沥干水分,晾干。

  3.干浆掰散,加入发酵米浆(即前一天剩下的米浆),再加入温水揉成粘浆团,静置发酵1小时。

  4.每次取浆团55克按扁,包入绿豆馅,捏紧收口,搓圆,沾匀糯米5克,稍按扁,放入铺有净纱布的笼内。

  5.大锅内加清水烧沸,放上笼蒸约25分钟即成。

  糯米丸特色小吃的特色: 色泽洁白,质嫩软糯,香甜适口。

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