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蒸蛋卷图解制作

发布日期:2021-02-18 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:   蒸蛋卷,蛋卷     蒸蛋卷的主料:肉沫(适量)  鸡蛋(适量)   蒸蛋卷的调料:葱(适量)  姜(适量)  盐(适量)  鸡精(适量)  胡椒(适量)  水淀粉(适量)   做蒸蛋

  

蒸蛋卷,蛋卷

蒸蛋卷的主料:肉沫(适量)  鸡蛋(适量)

  蒸蛋卷的调料:葱(适量)  姜(适量)  盐(适量)  鸡精(适量)  胡椒(适量)  水淀粉(适量)

  做蒸蛋卷所需厨具:蒸锅、不粘锅

  蒸蛋卷的做法图解步骤

  1、主食材:肉沫·鸡蛋

  2、主料:鸡蛋,肉沫

  3、配料:葱花·少许姜沫

  4、把肉沫和葱花·姜沫用盐·鸡精·胡椒,水淀粉搅拌均匀!

  5、腌制十分钟左右

  6、腌肉的过程中我们来做蛋皮。把鸡蛋和水淀粉搅拌均匀

  7、不粘锅用小刷子,刷少许油,开最小的火,如果掌握不好火候,见意放入蛋液后再开小火

  8、一个蛋皮的用量是,一个汤勺的用量

  9、把蛋液放入锅里

  10、慢慢摊出圆形,小火煎硬成形,再翻面煎一下就可以了!

  11、这是煎好的蛋皮成品图

  12、所有煎好的蛋皮

  13、蛋皮煎好后,用一些面粉加水,调成糊状备用

  14、下面来做蛋卷了,用小勺把腌好的肉沫,均匀的铺在蛋皮上

  15、留一个小切口

  16、从蛋皮的最低端往上卷

  17、卷到切口处,用调好的面糊封口即可

  18、将卷好的蛋卷放在盘子里,放入蒸锅,大火蒸十分钟左右!

  19、蒸好的蛋卷,切成小段,摆盘即可

  注:更多请点击家常菜谱首页。

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