导读: 蒸蛋卷,蛋卷 蒸蛋卷的主料:肉沫(适量) 鸡蛋(适量) 蒸蛋卷的调料:葱(适量) 姜(适量) 盐(适量) 鸡精(适量) 胡椒(适量) 水淀粉(适量) 做蒸蛋
蒸蛋卷,蛋卷
蒸蛋卷的主料:肉沫(适量) 鸡蛋(适量)
蒸蛋卷的调料:葱(适量) 姜(适量) 盐(适量) 鸡精(适量) 胡椒(适量) 水淀粉(适量)
做蒸蛋卷所需厨具:蒸锅、不粘锅
蒸蛋卷的做法图解步骤
1、主食材:肉沫·鸡蛋
2、主料:鸡蛋,肉沫
3、配料:葱花·少许姜沫
4、把肉沫和葱花·姜沫用盐·鸡精·胡椒,水淀粉搅拌均匀!
5、腌制十分钟左右
6、腌肉的过程中我们来做蛋皮。把鸡蛋和水淀粉搅拌均匀
7、不粘锅用小刷子,刷少许油,开最小的火,如果掌握不好火候,见意放入蛋液后再开小火
8、一个蛋皮的用量是,一个汤勺的用量
9、把蛋液放入锅里
10、慢慢摊出圆形,小火煎硬成形,再翻面煎一下就可以了!
11、这是煎好的蛋皮成品图
12、所有煎好的蛋皮
13、蛋皮煎好后,用一些面粉加水,调成糊状备用
14、下面来做蛋卷了,用小勺把腌好的肉沫,均匀的铺在蛋皮上
15、留一个小切口
16、从蛋皮的最低端往上卷
17、卷到切口处,用调好的面糊封口即可
18、将卷好的蛋卷放在盘子里,放入蒸锅,大火蒸十分钟左右!
19、蒸好的蛋卷,切成小段,摆盘即可
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