香菇，腊肠，烧卖
“首先要来吐槽下我们食堂的早餐 粉丝包子 白馒头还有鸡蛋 千百年不变啊 好吧 吃了一年还能忍两年三年实在是有点晕啊 所以现在我就要自己折腾早餐了呢 平常做的多的就是土司面包之类的 提前做好也挺快手 中式的好像做的蛮少的呢 突然就想吃烧麦了 当早餐或者直接解馋都是可以的呢 第一次做烧麦的 对自己的手艺不是很自信所以就没有自己擀皮 直接用的是饺子皮 我发现真的是超级好用啊 还在网上偷师了一下如何让饺子皮完美变色烧麦皮 我觉得蛮实用的呢 可以试试哦大家 馅料的话我用的是香菇腊肠 香菇腊肠的量都很实在啊 当然了也可以加玉米青豆或者虾仁之类的 更完美了哦”
主料糯米 (适量) 腊肠 (适量) 干香菇 (适量) 胡萝卜 (适量) 葱花 (适量) 饺子皮 (适量)
调料生抽 (适量) 老抽 (适量) 蚝油 (适量) 白糖 (适量) 油 (适量) 厨具蒸锅
糯米提前浸泡3小时
干香菇浸泡备用
腊肠切块
香菇切丁，葱切葱花
浸泡好的糯米上锅蒸熟，用勺子拍松
锅里放油，放入腊肠煸炒出油
放入香菇丁煸炒
放入生抽，老抽，蚝油和糖调味，加少许香菇水
加入蒸好的米饭和葱花拌均匀即成烧卖馅
好了，那就来处理烧麦皮了，我没自己和面，偷懒用的饺子皮。案板上撒少许面粉， 放入饺子皮，用擀面杖擀擀开
取三刀四片擀好的饺子皮
叠好
沿着饺子皮边缘捏褶子
全部捏好
散开，就是完美的烧麦皮了，而且很明显变大了很多哦 取烧麦皮，放上糯米馅
底部垫胡萝卜片，放入做好的烧麦
入蒸锅蒸10-12分钟即可
小窍门：
1 烧麦馅的话可以根据自己喜好增加食材，像玉米或者青豆虾仁之类的都是可以加入的，我觉得香菇和蚝油味道挺搭的，所以加了点，不喜欢的话可以不加的，糖的量不要太多，提味即可
2 烧麦皮的话可以像我直接用饺子皮，我觉得挺方便的，如果不怕麻烦的话也可以自己和面的，看自己啦
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