导读: 主料: 鲜虾400g,猪肉500g 辅料: 菜心少许,小葱少许,云吞皮适量 调料: 盐适量,糖适量,味极鲜少许 鲜虾云吞小吃做法: 1.先把猪肉剁成末。鲜虾去壳,并挑
主料: 鲜虾400g,猪肉500g
辅料: 菜心少许,小葱少许,云吞皮适量
调料: 盐适量,糖适量,味极鲜少许
鲜虾云吞小吃做法:
1.先把猪肉剁成末。鲜虾去壳,并挑干净虾线,砧板上的稍稍剁上几刀,而小碗中的是整颗的鲜虾仁。
2.接着把剁碎的虾仁放入肉末中;加入适量的盐,糖,味极鲜搅打上劲。
3.整颗的虾仁洗净后,抹干水份,用少许的盐腌制一下。
4.取一张云吞皮,放入整颗虾仁;然后放入适量的肉馅;捏成小云吞;锅内水烧热后,放入煮制。
5.趁着煮云吞的功夫,往汤碗内放入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,熟的花生油,然后舀上一勺面汤把调料稀释。
6.云吞浮起后,再煮2分钟;然后把青菜放入锅内焯熟即可;盛入碗中,快开动吧。
鲜虾云吞的特色:
这是一道很有名的粤式小吃,走在广东的街头上,路过的食肆到处可见鲜虾云吞的字样,可见它已经成了街知巷闻的名小吃。
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