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油面怎么做

发布日期:2021-02-28 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  所属地区:山西小吃   工艺:炸汆法   油面的制作材料:   面粉5千克,植物油1.25 千克,糖稀1.25 千克,白糖1千克,鸡蛋10个,蜂蜜、食碱各适量。   油面的特色:外酥里软,香甜

  所属地区:山西小吃

  工艺:炸汆法

  油面的制作材料:

  面粉5千克,植物油1.25 千克,糖稀1.25 千克,白糖1千克,鸡蛋10个,蜂蜜、食碱各适量。

  油面的特色:外酥里软,香甜可口 。

  教您油面怎么做,如何做油面

  1.将鸡蛋磕入盆里用筷子打散,放人白糖、糖稀、植物油搅匀,加入面粉和适量温水、食碱和成面团。

  2.面团擀拉成6厘米宽的长条,切成3厘米宽的长方块,在方块中间切一刀,但不切通,即成油面坯。

  3.锅内加油烧至四五成热时,放入油面坯,炸至金黄色捞出,放到由蜂蜜、白糖、糖稀熬成的蜜汁中浸泡,捞出即成。

  油面的制作要领:面团要揉匀饧透,蜜汁要用小火熬制。

  注:更多食谱请关注小吃食谱栏目。

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