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盐水花生做法大全,21种盐水花生的家常做法

发布日期:2021-03-02 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提

  花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质。

  1 盐水花生

  主料花生 (适量)

  调料盐 (适量) 香叶 (适量) 八角 (适量) 厨具煮锅

  “妈妈种的花生,还没有到收的时候,妈妈先弄些给我们吃,自家地里长出来的,吃着格外的香。 记得小时候,每到秋天,零嘴就做起来了,烤玉米,烧红薯,煮花生,那个美啊。 小妞儿们这一代体会不到那种感觉了,呵呵。”

  1 材料。

  2 将花生洗干净,逐一捏开口。

  3 将香叶八角和盐加水在小锅中煮上。

  4 烧开后稍煮两分钟。我用的小锅,这样子更容易入味儿。

  5 趁热将花生捞出即可。

  小窍门:

  花生捏开后更容易入味儿。

  花生的口感跟煮的时间有关系,喜欢脆的少煮一会儿,喜欢糯的多煮一会儿。

也可以将花生一直津在汤汁中,更容易入味儿,米妈喜欢趁热捞出,花生比较干爽,吃起来也不错。

2 盐水花生

  主料新鲜花生 (适量)

  调料八角 (适量) 清水 (适量) 盐 (适量) 厨具煮锅

  “刚挖出的新鲜花生含有很多水分,吃起来软软的又很脆嫩,香味也很清新,带着淡淡的泥土气息。这样新鲜的花生,不用煮熟,直接生吃最好了。吃生花生更有营养,补血美容,促进血小板增加。 记得小时候帮妈妈到地里摘花生,都是一边摘一边吃生花生,既解喝又解馋。”

  1 新鲜花生洗净。

  2 将花生倒入锅内,加入适量的清水。

  3 再加入几大勺的盐。

  4 八角拍碎加入花生中。

  5 加盖大火煮开转中火煮半小时,然后关火泡2小时。

  6 出锅

  小窍门:

  如果花生壳上有污泥,可以在水中加些面粉,放入花生浸泡一会,再轻轻揉搓就能洗的很干净了 。

  盐要多加点,煮好泡2小时为了使花生更加入味,吃来更加的盐香。

  煮好如果吃不完可以晒干,做成咸干花生,更加的香脆。

3 五香盐水花生

  主料花生 (适量)

  调料盐 (适量) 酱油 (两勺) 桂皮 (一个) 冰糖 (6——7颗) 厨具电磁炉、煮锅

  “前阵子忙于毕业 一直都没有做菜 我十分思念我的厨房,十分惦念美食天下的朋友们 回到家里近期又要去旅游 过阵子也要去旅游 没有时间照相做饭 但我还是会努力的向各位长辈每个朋友去学习 爸爸突然想吃花生 还要吃带壳的 于是我学习了好多位长辈的心得 煮了这盘五香盐水花生 希望大家也能喜欢”

  1 带壳的花生装入容器

  2 用清水浸泡 反复6——7次洗尽泥沙

  3 根据自己的花生量倒入适量的盐 在清水中浸泡20分钟

  4 电磁炉调到蒸煮的按钮 把花生连着盐水一起放入锅内 再加点清水

  5 放入一个桂皮 两勺酱油 冰糖6——7颗 大火熬半小时 半小时后关火在锅中浸泡15分钟 再煮30分钟 30分钟后在锅里盖盖子闷一个小时后捞起 沥干水分就可以食用了

  6 五香盐水花生 虽然时间长了些 不过很有味道 我爸爸非常喜欢吃

  7 酒桌上的必备 休闲的小零食

4 盐水花生-最简单的磨牙小吃

  主料带壳鲜花生 (800克) 调料盐 (一汤匙)

  “自己对花生有种说不清的喜欢。炖,煮,炒,炸,几乎是什么做法都喜欢。尤其喜欢晒干的煮花生。以前在家读书的时候,每到花生上市的季节,老爸经常会一次买个十斤八斤的鲜花生,全部煮好后,就铺在小黑板上放在阳台上晒。那几天我就会特别积极,收花生,凉花生,看着满阳台的花生就不亦乐乎。时不时就跑到阳台上翻花生,拿几颗放到嘴巴里啃。等全部晒好后,通常已经被我吃掉了不少。晒好的花生嚼起来很有韧性,还可以保持很久,闲来无事的时候就会抓一把来啃,越吃越香。 花生有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。”

  1 刚买回的花生放在水里浸泡10分钟左右,然后搓揉几次。

  2 泡过的花生重新换水搓揉,最后放在篮子里,放在水龙头下冲洗干净。

  3 洗干净的花生放在锅里,洒入盐,加清水没过花生,浸泡20分钟左右。

  4 大火烧开后,转中火煮20-30分钟左右。煮好的花生倒在篮子里滤干水分,就可以开吃了。

  5 煮好的花生最好当天吃完。

  小窍门:

  1)刚买回的鲜花生,壳上有很多土,用水泡下会比较容易清洗。

  2)为了更入味,在煮之前和煮熟后可以浸泡一段时间。

  3)如果觉得煮好的花生湿答答的吃起来不方便,煮好后要趁热把花生倒在篮子里,

  这样有助挥发水分,并放在通风处晾干水分。

  4)煮好的花生如果不晾干水分,最好在一天内吃完。

  5)如果喜欢吃比较有韧性的花生,煮好的花生滤干水分后倒在板上,放在太阳下晒

  几天,等壳完全变干燥后就可以保存一两个月都不会坏。但记住晚上要收回来。

5 盐水花生

  主料鲜花生 (适量) 花椒 (适量) 八角 (适量) 盐 (适量) 厨具电压力锅

  1 周日领着女儿去采摘园里刨的紫皮的花生。

  2 花生彻底清洗干净,有很多泥沙。

  3 捏开一个小口,方便入味。(呵呵主要是花生不多,我闲着也没事,如嫌麻烦此步也可忽略)

  4 在锅中加入适量水(我用的电压力锅),放入花生,花椒,八角和盐压15分钟。

  5 压好后再焖三个小时即可食用。

  6 见到它就想起了你——盐水花生

  主料新鲜花生 (适量)

  调料小尖椒 (适量)生姜 (适量)小葱 (适量)香叶 (适量)八角 (适量)花椒 (适量)小茴香 (适量)肉蔻 (适量)食盐 (适量)厨具煮锅

  “总有一种美食,跟我们生命中的某个人紧密相连,看到它,你便能想到那个人。 就像花生。 每每看到它,我就不由得想起了我亲爱的爸爸。 曾经的那些年里,爸爸总把自己亲手种的花生或捎或寄给我,让酷爱吃花生的我随时有放心而美味的花生解馋,新鲜的可以煮,干花生可以剥去皮或炸或炒,要么就做成各种馅料,时不时能品尝到爸爸浓浓的爱意。 上学的时候,暑假回到家,爸爸必定会挖一些才刚刚开始结果的花生,用家里新鲜的花椒等调料煮上,每到阵阵调料的香气开始在家里飘散的时候,我就开始迫不及待地开始“品尝”了。一会拿一个,一会拿一个,美其名曰“让我尝尝熟了没”。爸爸也不揭穿我,只是笑眯眯地看着说,疼爱地叫我“小馋猫”…… 每每想起那些个温馨而又幸福的场面,眼前就开始变模糊。 其实,我真的不想流泪。 可是,除了眼泪,还有什么能寄托和表达我的想念及悲伤呢?! 8月8号,许多人称之为"爸爸节",在这么个特殊的日子里,做这样一盘盐水花生,深深地怀念我的爸爸……”

  1 所用主要原料。

  2 花生清洗干净,倒入小锅中,加入水,水量刚没过花生即可。

  3 加入准备好的大料。

  4 葱打结放入锅中。

  5 干小尖椒切开放入,这样更易入味。

  6 开火,煮开后加入食盐,多放一些。

  7 用筷子搅匀,盖盖,继续煮。

  8 约十五分钟后,锅中的水已经非常少了,花生米变面,关火捞出即可食用。

  小窍门:

  1、喜欢吃脆一点口感的就少煮一会,喜欢吃面一些的就多煮一会。

  2、花生不像毛豆那样容易入味,所以大料和食盐都要适当多放一些。

  3、新鲜生花生要少吃,不然容易拉肚子。

  7 轻松自制老百姓人家的人气磨牙零食——盐水花生

  主料带壳新鲜花生 (600克) 调料盐 (1汤匙) 厨具煮锅

  “记得小时候,外婆在世的时候,有时下午放学,在屋外就闻到煮花生的香味,这时就知道外婆买了新鲜的花生,煮了我和哥哥们爱吃的盐水花生。 在那物质匮乏的年代,盐水花生可算得上是老百姓人家常备吃食,记忆中这款零食伴随着我成长,延续着三代人。外婆去世后,每当花生季,妈妈也会经常做给我们吃。如今自己当家,看到新鲜花生上市,自己也会煮上一锅,有时还会花点功夫晒干,给老公下酒。 据说花生只有煮着吃才能完好地保存其营养成分和药用成分,让人体更好地吸收。现在又是新鲜花生大量上市季节,趁季我们抓紧吃吧。新鲜的花生,有时我会拿来煲汤,不过最常做的还是盐水花生。喜欢新鲜花生的口感,入口细嫩,花生的甘甜,也有一股淡淡的泥土芳香,加一点盐,煮上一锅,已经很美味。 有时也会把煮好的盐水花生滤干表面水分,放在太阳下晒几天,等壳完全变干燥后就可以长时间保存,用密封袋装好,一般1-2个月都不会坏。这样的花生叫做咸干花生,可成为很好的下酒小吃。”

  1 带壳新鲜花生备好。

  2 将花生放在清水里浸泡10分钟,反复搓揉几次,洗净花生表面的泥沙。

  3 将洗干净的花生放在煮锅里,加入1000ml清水(没过花生),洒入1汤匙盐。

  4 拌匀后浸泡20分钟。

  5 盖上盖子,大火烧开后,转中火煮30分钟。

  6 煮好的花生再浸泡1-2小时,倒在篮子里滤干水分,即可开吃。

  小窍门:

  1、带壳新鲜花生表面很多土,用水泡下会比较容易清洗。

  2、为了更入味,在煮前和煮后可以浸泡长一些时间。

  3、煮好的花生倒在蓝子里,容易沥干表面的水份,吃起来更方便。

  4、煮好的花生如不晾干水分,最好在一天内吃完。

  5、如果口味比较重,也可以加一些香料。

8 盐水花生

  主料花生 (1000克)

  调料盐 (4茶匙) 花椒 (适量) 八角 (适量) 香叶 (适量) 厨具煮锅

  “现在正式秋花生成熟上市时节,多食应季的菜品对身体大有裨益,盐水花生取材方便、制作简单,亦菜亦食、老少皆宜!”

  1 鲜花生泡10分钟再清洗泥巴容易清洗。捞出花生,带泥浆水去浇花。

  2 洗好的花生放入煮锅中加入调料、适量清水漫过花生。

  3 大火开锅后加入食盐,再小火慢炖半小时以上。

  4 煮好的花生直接食用,再浸泡2小时以上滋味就更足了。

9 盐水花生

  主料:鲜花生。

  辅料:盐、葱、姜。

  1 锅中加水,水量要能没过花生,放入葱、姜、盐。

  2 烧开后,放入花生。

  3 小火煮30分钟。

  4 关火后,浸泡2小时以上。

  5 装盘即可食用。

10 盐水煮花生

  主料新鲜花生 (600克)

  调料盐 (适量) 花椒 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 小茴香 (适量) 厨具煮锅

  1 新鲜花生

  2 将新鲜的花生洗净冲去泥沙

  3 放入电高压锅中

  4 把花椒等香料也放进去,再加上适量的盐

  5 然后加上水,和花生比例差不多是1:1

  6 盖上盖煮上40分钟左右一盘回味无穷的盐水煮花生就做好了

11 盐水花生

  主料新鲜花生 (370克)

  调料大料 (少许)盐 (两勺)厨具高压锅

  1 将新鲜花生用双手反复搓洗干净、捞出。

  2 随后,将洗干净的花生下入高压锅中。

  3 接着,搁入大料。

  4 倒入清水。

  5 然后,加入两勺盐。

  6 最后,盖上盖,上气煮3——4分钟。

  7 焖至没气后开盖,即成。

  8盛出、装盘,就可以享用喽。。。

12 盐水花生

  主料带壳嫩花生 (800克)

  调料泡椒 (5个) 大蒜瓣 (5瓣) 生姜 (一块) 八角 (一个) 茴香 (一勺) 花椒 (一勺) 香叶 (三片) 桂皮 (一段) 盐 (20克) 厨具煮锅

  “花生的营养价值之高,就连被称为高级营养品的一些动物性食品,如鸡蛋、牛奶、肉类等,在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%。其他如蛋白质,核蛋素,钙,磷,铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。 夏天的大排档吸引了无数人,啤酒、烤串、盐水花生......人们慢慢悠悠地品味生活。我家也不例外,只是我们不上街边的大排档,我们把大排档搬到了家里,或者开车去郊外,自己带上自制的各种小吃,带上烤串,自助烧烤,那种边游玩边吃喝的感觉实在是惬意!”

  1 原材料

  2 花生仔细将泥土洗净,放一大勺面粉,用手使劲揉搓,然后用清水冲洗干净

  3 每一粒花生都用手挤开一个小口

  4 生姜和大蒜稍拍碎

  5 将所有材料放入锅里煮半小时

  6 盖上盖子焖两个小时

  7 出锅了

  小窍门:花生营养虽好,但霉花生不可食,因为花生霉变后含有大量致癌物质--黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要食用。

20 盐水花生

  主料:新鲜花生,八角,干辣椒,盐

  盐水花生的做法步骤

  1. 用清水浸泡15分钟后反复冲洗,洗净花生外表的泥沙;

  2. 用手把花生捏开一条裂缝以便入味;

  3. 把花生放入锅里,加入几粒八角和干辣椒,倒入足够浸没花生的清水大火烧开;

  4. 加盐(要比平时烧菜多一倍),转中小火煮20分钟关火;

5. 连汁一起浸泡2小时后即可。

21 盐水花生

  主料:去壳花生200克

  辅料:盐适量,八角一个,香叶一片,花椒数粒

  盐水花生米的做法步骤

  1. 花生米略淘洗后,在水里泡一晚

  2. 把八角、香叶、花椒、盐和花生一起大火高压煮5分钟

3. 煮好后取出香叶,花生继续在汤汁里浸泡2小时后食用会更入味

注:更多食谱请关注慈母煲汤网 菜谱大全频道。

13盐水花生

  主料新花生 (800克) 调料干红辣椒 (3个) 花椒粒 (适量) 盐 (适量) 大香粉 (适量)

  1 将花生充分洗净

  2 锅里烧水,没过花生即可,放入所有配料,煮半小时

  3 水差不多快干了,即可

  4 下午茶

小窍门:盐可以多放,煮好后多泡

14 话梅盐水花生

  主料花生 (300克)

  调料话梅 (3个) 盐 (2勺) 香叶 (4个) 八角 (1个) 干辣椒 (2个) 厨具高压锅

  “又到吃花生的季节啦,记忆里妈妈做的花生特别好吃,没想到偶小时侯对吃的就这么有记忆,记住煮花生的关键要加几个话梅,嘿嘿,大家绝对可以试试哦,这个季节,煮上一锅盐水花生,抱着看看电视,多惬意呀。”

  1 花生多捞几遍水,把土洗干净。

  2 重要的配料,话梅,八角,香叶,辣椒。话梅口感要酸的最好。我用的是台湾酵素话梅,特别酸哈。

  3 高压锅家一倍水,加平时五倍左右的盐,高压锅烧开,大火五分钟,中小火20分钟。

4 捞起,花生要软烂哦。就是这么简单嘿。

  15 【盐水花生】新鲜花生的最佳吃法

材料 :花生500克

  调料: 桂皮1小块、八角2个、香叶2片、生姜2片、盐1匙、水适量 (喜欢辣的可以加点干红椒)

  现在是新鲜花生上市的时候,看着一堆堆还带着泥土的新鲜花生,小时候学生课文落花生的情景仿佛还是昨天一样。我最喜欢花生的吃法,就是将新鲜的花生用盐水煮,只是简单的加几味香料,就是花生的最好吃法。始终觉得,食物的口感滋味不是靠烹饪手法来决定的。简单的水煮和经过繁琐程序烹制的食物都可以很美味。虽说比不上油炸花生的香味浓郁,但是更能体现花生原滋原味的鲜美口感。水嫩的花生米,似乎还能闻到泥土的芳香,在这个花生的季节,可不要辜负了大自然的馈赠,赶紧煮一锅盐水花生吧。

  做法:

  1、准备材料,将花生连壳清洗干净,用手捏开一个小口。

  2、锅中加水、盐、桂皮、八角、香叶、花生。

  3、大火煮开后,转中火煮20分钟关火。

  4、花生继续在锅内盐卤中浸泡半天即可。

  灰灰小贴士:

  ◎将花生捏开一点小口可以更好的入味。

  ◎在盐卤水中浸泡一段时间更好吃,可以放入冰箱里冷藏过夜。

◎喜欢吃辣的可以再加点干红辣椒提味。

16 盐水花生

  主料:盐水花生,适量盐适量,生抽适量,葱适量,花椒适量,八角适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量

  辅料:淀粉适量

  盐水花生的做法步骤

  1. 花生加入干淀粉和水反复搓洗,将花生壳表面洗净。用手在将花生捏开一个小口。

  2. 处理好的花生放入锅中,加入足量的清水,倒入适量的生抽,一汤勺左右的生抽就够了。

  3. 将葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和八角放入锅中。

  4. 再放入适量的盐,盐的量要多一些,大概是炒菜用盐的3-4倍左右。盖上锅盖,中火煮开后在继续煮10-15分钟,煮好之后不要急着捞出,花生留在锅里浸泡几个小时以便入味。

  小贴士

  1.花生壳表面的泥土不太容易洗净,加些淀粉一起搓洗能更好的去处表面的泥土。

  2.调味料里还可以加入香叶、桂皮什么的,这个根据自己口味来放就好。

  3.加生抽是为了提鲜,可以不加。注意哈,千万千万不要加老抽!

  4.盐一定要多放一点,如果不确定要放多少,可以在煮开之后用筷子蘸点汤汁尝一下,汤汁要咸一些才好,这样做好的花生才咸淡适宜。

5.煮好的花生要浸泡3-4小时才能入味,浸泡的时间越长,味道越足。

17 盐水花生

  主料:花生适量,盐适量,桂皮少量,香叶少量,葱适量,姜适量,麻油少许,芹菜适量

  盐水花生的做法步骤

  1. 把花生洗净放入锅中,加水、盐、葱、姜、桂皮、香叶,盖锅大火煮30分钟,小火焖10分钟。

  2. 芹菜洗净放入锅中焯水捞出沥干,切段放入碗中备用。

3. 把凉下来的花生捞出装盘,放上备用芹菜,洒上麻油。凉拌花生完成。

  18 秋季清淡小零食下酒菜~~盐水花生

  主料:带壳花生一斤左右

  辅料:盐适量,八角一颗

  好久都没去逛超市了,去了超市逛了一圈,忽然想起同事们最近讨论孩子们超爱吃的带壳花生,找到花生,只见篮筐里躺着为数不多的身子上沾满泥土的花生,看来比较畅销啊,其实这也是儿时的常吃的,妈妈做的简单美味。回来一煮,真是美味异常啊,老公看似一口气吃完的节奏啊,还好给我留了些。

  秋季清淡小零食下酒菜~~盐水花生的做法步骤

  1. 带泥的花生于水中浸泡半个小时左右,然后清洗几遍直至洗干净为止,洗好后,用手挤压花生壳,挤开一个口子,这样煮的时候好入味

2. 花生放入锅里,放水以及适量的盐,一颗八角,盖上锅盖,煮约帮个小时

19 五香盐水花生

  主料:鲜花生

  辅料:八角,桂皮,香叶,小茴香,白豆蔻,甘草白芪,花椒粒精盐,冰糖

  五香盐水花生的做法步骤

  1. 准备好材料:花生及香辛料。浸洗花生:新鲜花生带泥,将其用清水稍加浸泡后流动水下反复搓洗干净,控干水分备用。

  2. 挤:握住花生一头,用手指轻轻一挤,将其挤开一条缝(以便水煮入味),以此做法将花生逐一处理好;开煮:将香辛料用温水淘洗干净放入高压锅中,锅中注入适量清水,大火煮开后转中小火继续煮3-5分钟,将花生倒入锅中;

  3. 锅中加入精盐(带壳煮的花生盐可以下重些以便入味),加入冰糖,盖上高压锅锅盖;大火煮至气阀上大气后转小火,继续煮12分钟左右熄火,不揭盖让煮好的花生继续在锅中浸泡1个钟头左右,捞出即可食用。

  小贴士

  1.花生是世界公认的健康食品,自古以来就有“长生果”的美誉。

2.花生具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质及人体必须的氨基酸。花生中的锌元素含量高,有利于促进儿童大脑发育,增强大脑的记忆功能,并可激活中老年人脑细胞,有效地延缓人体过早衰老,具有抗老化作用;花生含钙量丰富,可以促进儿童骨骼发育,并有防止老年人骨骼退行性病变发生;花生油中含有大量的亚油酸,可降低人体胆固醇;此外多食花生还可有效预防肿瘤。

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