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五香鹰嘴豆怎么做

发布日期:2020-10-18 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  五香鹰嘴豆   五香,鹰嘴豆   主料:鹰嘴豆100g   配料:姜1块、香叶4片、花椒1小把、八角2个、干辣椒1个   调料:盐适量   准备:鹰嘴豆用清水浸泡过夜,至颗颗饱满、膨

  五香鹰嘴豆

 

五香,鹰嘴豆

  主料:鹰嘴豆100g

  配料:姜1块、香叶4片、花椒1小把、八角2个、干辣椒1个

  调料:盐适量

  准备:鹰嘴豆用清水浸泡过夜,至颗颗饱满、膨胀;

  五香鹰嘴豆的做法

  1.将配料洗净,放入茶包袋封好;

  2.鹰嘴豆放入锅中,加足量水(水量约为鹰嘴豆分量的2倍);

  3.放入装好配料的茶包袋,盖上锅盖,大火煮开,转小火煮15分钟;

  4.关火后调入盐,搅拌均匀,盖上锅盖,焖2小时左右即可。

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  1.鹰嘴豆较硬,需提前浸泡,泡至豆子饱胀方可使用;

  2.配料也可直接放入锅中,食用茶包袋会更方便;

  3.如果喜欢稍硬、有嚼劲的口感,可将煮至时间缩短5分钟;

  4.降温后也可将豆子放入冰箱冷藏,口感更好,注意要保留汤汁,以免豆子变干。

延伸阅读:星巴克烤蔬菜鹰嘴豆泥素食卷图解的做法

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