导读:炒红果,山楂 主料:山楂1000克 辅料:冰糖400-500克,水适量 甜山楂玫瑰鲫鱼汤做法 炒红果的做法步骤 1. 新鲜山楂买回来,我比较挑山楂的长相,必须个头匀净,
炒红果,山楂
主料:山楂1000克
辅料:冰糖400-500克,水适量
炒红果的做法步骤
1. 新鲜山楂买回来,我比较挑山楂的长相,必须个头匀净,长得好看才行,外貌控;
2. 将山楂的蒂去掉,用一个稍粗点的吸管,将山楂里面的籽捅出来;
3. 处理好的山楂放水龙头底下冲洗干净;www.cmbaotang.com
4. 煮锅里放冰糖,我用的老式冰糖,结在一起的,用微波炉加热一下很容易就能分开了;
5. 加入适量的水,大火烧开转小火煮至冰糖溶化,糖液变得有点粘稠;
6. 将洗净的山楂放进去煮10分钟关火,放凉后即可食用。
小贴士
1. 山楂选新鲜的,干巴的不要,我喜欢山东大山楂,个头大味道好;
2. 用吸管或者筷子将山楂籽捅出去,可以保持山楂的完整,也可以用刀对半剖开,挖去里面的籽;
3. 用白糖熬糖汁也可以,我喜欢用冰糖;
4. 煮山楂的时间不宜过长,否则煮的太烂,就不成形了。
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