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西北名食:千层蒸饼的地道做法

发布日期:2020-09-26 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:西北,千层蒸饼   主料:普通面粉500g,酵母3.5g,白砂糖25g,玉米油40g,水240g,姜黄5g(馅料),红曲粉5g(馅料),香豆粉5g(馅料),白砂糖50g(馅料),玉米油30g(馅料)    西北羊肉泡

西北,千层蒸饼

  主料:普通面粉500g,酵母3.5g,白砂糖25g,玉米油40g,水240g,姜黄5g(馅料),红曲粉5g(馅料),香豆粉5g(馅料),白砂糖50g(馅料),玉米油30g(馅料)

西北羊肉泡馍做法

  西北名食千层蒸饼的做法步骤

  1. 将面粉,酵母,白砂糖,玉米油,水直接揉成三不沾的面团进行发酵。

  2. 准备好馅料。

  3. 将发酵好的面团分成五份。

  4. 将每个面团擀成直径二十二厘米的薄片。www.cmbaotang.com

  5. 在每个面片上依次撒上白糖,香豆粉,玉米油。刷勺,在撒上一层面粉。

  6. 剩下的面片按上述相同顺序依次刷上姜黄,红曲粉。

  7. 将刷好馅料並叠在一起的的面饼擀成大片,卷成长条。从中间切开,切口朝上合在一起並排卷起成饼状。

  8. 上笼醒发二十分钟,开蒸,上汽二十五分钟。关火等三分钟,下笼0k。

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