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芝香奶酪酥条怎么做

发布日期:2021-01-09 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:帕米森奶酪粉10g,低筋面粉120g,细砂糖20g,无盐奶油50g,冷水10g,蛋白1个,白芝麻50g   制作步骤:   低筋面粉过筛后,加入帕米森奶酪粉、细砂糖和无盐奶油   一起用手

  主料:帕米森奶酪粉10g,低筋面粉120g,细砂糖20g,无盐奶油50g,冷水10g,蛋白1个,白芝麻50g

  制作步骤:

  低筋面粉过筛后,加入帕米森奶酪粉、细砂糖和无盐奶油

  一起用手搓揉成均匀的松散颗粒状

  逐次加入冷水,继续用水抓成均匀面团

  将面团放在保鲜膜上,先用手将面团推成长方形,再用擀面杖擀成长厚约0.2cm的片状,冷藏2小时左右待凝固

  凝固后的面片切割成宽约1cm的长条状

  表面均匀刷一层蛋白液

  再均匀撒一层白芝麻

  直接放在刷油的烤盘上,将两端扭起,呈麻花状,烤箱170度预热,烤盘放入中层,烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟即可

  延伸阅读:全麦海苔酥条---酥香的口感

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