油炸麻花怎么做？油炸麻花的家常做法

　　油炸麻花

油炸麻花，麻花

　　我与老公结婚的时候，他那里的习俗是男方家会做麻花赠予乡亲来宾。当年吃过，也并未觉得如何。这些日子非常时期，脑子有根弦揪着，说不定就开始馋什么东西，这麻花就是其一。

　　自己不会做，恰好过年，今年公婆来我这里过年，于是，我便有口福了。炸了麻花，也开了炸锅，炸了各种东西。

　　公公是大厨，婆婆打杂，我和老公就负责拍拍照，吃一吃。

　　虽然是第一年自己张罗着过年，可是真心轻松。

　　我用压面机压的面，本想显摆一下，婆婆在一边闲的慌又急的慌，我压一半时，婆婆悄悄的说，这会要是我手擀，已经擀完了。好吧，老一辈无产阶级，技术娴熟堪比机器。

　　这麻花非常好吃，酥脆无比。一掰，碎成N瓣啦，而且自己做的，用最好的油炸出的味道，面香气十足。也是过年时很多地方都会做的小点心吧。

　　主料：

　　面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许

　　辅料：

　　面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g

　　油炸麻花的做法步骤：

　　1. 甜面团(辅料)揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

　　咸面团(主料)揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

　　先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。

　　2. 压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。取两片，对折，如图切三刀。

　　3. 分开，如图，一片从另一片的中缝处穿过来，(中图)再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。

　　4. 如上，咸甜口味所有的都做好。锅里热油约5-6成热(麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可)，中小火炸至两面都微黄。(油不能太热，火不能太大)

发布日期：2020-10-06 栏目：小吃大全阅读：0