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紫色的诱惑----紫薯花卷的具体做法

发布日期:2021-03-27 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:紫薯花卷,花卷   主料:中筋面粉500g,紫薯1个,温水125ml,温水60ml,酵母5g,猪油10g,白醋5g   紫色的诱惑……紫薯花卷的做法步骤   1. 紫薯用压力锅蒸烂压

紫薯花卷,花卷

  主料:中筋面粉500g,紫薯1个,温水125ml,温水60ml,酵母5g,猪油10g,白醋5g

  紫色的诱惑……紫薯花卷的做法步骤

  1. 紫薯用压力锅蒸烂压成泥。或用料理机打成泥更好。

  2. 紫薯泥加250克面粉2.5克酵母加60克温水和白糖和成紫色面团,这里加水的多少要根据面团的软硬度加。再将250克面粉加温水125克加酵母加猪油加白糖和成白色面团。放温暖地方发酵。

  3. 2个面团发至2倍大

  4. 分别把2个面团再重新揉到很光滑细腻。

  5. 分别擀成2个大块,叠起来,哪种颜色在下面就是哪个颜色在表面。

  6. 卷起来,要卷紧一点。

  7. 切成段放蒸笼2次醒发。

  8. 冷水上锅水开后蒸12分钟左右。

  9. 还做了几朵玫瑰

  10. 大集合www.cmbaotang.com

  小贴士

  面团里加猪油可以改善风味和组织,表皮更光滑。紫薯加点白醋可以让紫色更加漂亮。

延伸阅读:无油无糖紫薯花卷面包怎么做

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