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千张香菇卷怎么做?千张香菇卷的13步做法

发布日期:2021-03-21 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:肉丝100克,千张1张,韭菜3根,香菇5-6朵,芹菜2-3根,油适量,花椒适量,盐适量,鸡蛋适量,面粉适量   制作步骤:   将切好的肉丝中放入盐,生粉,胡椒等调料, 将它们搅拌均匀腌制一

  主料:肉丝100克,千张1张,韭菜3根,香菇5-6朵,芹菜2-3根,油适量,花椒适量,盐适量,鸡蛋适量,面粉适量

  制作步骤:

  将切好的肉丝中放入盐,生粉,胡椒等调料, 将它们搅拌均匀腌制一下;

  将千张平铺在案板上;

  将洗净的韭菜和芹菜放在千张的一头, 再均匀放些切片的蘑菇;将腌好的肉丝也同样平铺在一起;

  在千张的另一头抹上些面粉糊,从一头起紧紧的卷起, 卷好后放置一下;将千张卷切成长短一致的千张卷段;

  将千张卷的两头分别蘸些面粉;

  将一个鸡蛋打散, 再加千张卷放入鸡蛋液中,让它表面全部裹有鸡蛋液;

  将锅烧热,加入适量的油, 将千张卷封口底端朝下放入锅中;

  小火慢煎, 直至两面金黄;

  加入适量的水稍微煮上两分钟, 再加入盐等调味料;

  将煮好的千张卷拿出放入盘中;

  加入适量水淀粉,勾芡

  将勾好的芡汁淋在千张卷上;

  再装饰即可。

  延伸阅读:千张的介绍

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