无水饴版猫爪棉花糖· 唤起童真的心

猫爪棉花糖，棉花糖

　　主料:吉利丁粉10G,白糖A120G,白糖B30G,水40ML,蛋清40G,粟粉300G,鸡蛋1个,食用色素(粉色)1-2滴

　　看见这超萌超可爱的棉花糖，瞬间被萌化~什么雾霾，什么坏心情的都通通被秒杀掉~无水饴版哦，原材料更简单~而且可以泡咖啡也能直接吃，没有怪味· QQ弹弹的，我觉得会是哄孩子的利器~

　　·萌萌の猫爪棉花糖· 唤起童真的心无水饴版的做法步骤

　　1. 准备一个无水无油干燥的烤盘，把粟粉倒入烤盘中，抹平。

　　2. 把鸡蛋洗干净，用大的那一头在粟粉上按压出小窝，小窝之间要有一定的距离。

　　3. 糖A+水，加热到糖融化。

　　4. 把吉利丁粉倒入，搅拌均匀。www.cmbaotang.com

　　5. 将蛋清与糖B打发，出现细泡即可停止。

　　6. 把步骤4,5混合，用打蛋器高速打发，用筷子可以画字，慢慢消失的程度就可以了。

　　7. 把一半的蛋白装进裱花袋，另一半蛋白加入色素搅拌均匀也装进裱花袋备用。

　　8. 在裱花袋尖头处剪开一个4毫米大小的口子，轻轻的把蛋白挤在小窝里，最后可以以画圈的方式把表面的蛋白弄平整。

　　9. 从第一个猫爪到最后一个猫爪有一段时间，这个天气基本上会干一些的，所以再挤上猫爪不会和猫掌融合在一起，做出来的棉花糖会更立体。猫爪就是画上即4个点和一个倒心形。

　　10. 第二天把小窝周边的粟粉撒在猫爪上，再用干净的毛刷把粉轻轻刷去。

　　11. 最后用大点的勺子把猫爪挖出来，用刷子把多余的粟粉刷去。

　　12. 完成啦~放进热咖啡里，慢慢的融化，有点下不去口啦。

　　小贴士

　　这些量可以做28个左右~按照这种方法做是一定会成功的，快来试试吧。

发布日期：2020-10-15 栏目：小吃大全阅读：0