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阿胶糕怎么做,阿胶糕的7步做法

发布日期:2021-01-04 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:阿胶糕   主料:阿胶250g,核桃200g,黑芝麻200g,红枣200g,枸杞50g,桂圆20颗,冰糖150g,花雕酒或黄酒500g     阿胶糕的典故   阿胶糕的做法步骤   1. 阿胶打粉用黄酒泡

阿胶糕

  主料:阿胶250g,核桃200g,黑芝麻200g,红枣200g,枸杞50g,桂圆20颗,冰糖150g,花雕酒或黄酒500g

阿胶糕的典故

  阿胶糕的做法步骤

  1. 阿胶打粉用黄酒泡两到三天

  2. 核桃和剪好的红枣放在烤箱烤几分钟去除水分(阿胶糕水分太多不易保存)

  3. 黑芝麻炒熟,吃的时候有香味就是熟了,一定要小火炒

  4. 泡好的阿胶倒入锅中加冰糖小火熬,熬胶时一定要有耐心小火熬,不然会糊底的,我熬了大概40分钟左右,熬到挂旗,像糖浆那样的浓度就可以了

  5. 然后把红枣核桃桂圆和枸杞一起倒进去,快速翻动,搅拌均匀,最后倒黑芝麻搅拌均匀就可以了,然后倒入已经刷好芝麻油的盒子中压紧就可以了(最好不要用保鲜膜,刷油的盒子就很好脱模),冷了之后放进冰箱冷冻两三个小时就可以拿出来切了。

  6. 一定要干透后再切,不然会散的www.cmbaotang.com

  7. 装入保鲜盒冷藏,想吃的时候很方便

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