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车轮泡芙怎么做?车轮泡芙的14步做法

发布日期:2021-03-24 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:  主料:水  (100ml)  黄油(60g)  面粉  (60g)  鸡蛋(3个)  卡仕达奶油酱  (250g)  杏仁(30g)  榛子(30g)  砂糖  (50g)   图解步骤:   1.平底

  主料:水  (100ml)  黄油(60g)  面粉  (60g)  鸡蛋(3个)  卡仕达奶油酱  (250g)  杏仁(30g)  榛子(30g)  砂糖  (50g)

  图解步骤:

  1.平底锅中火,放入榛子和杏仁(可以只放榛子)

  2.烤好榛子和杏仁以后放入砂糖直到变成焦黄

  3.砂糖完全融化成为焦糖以后下锅放凉,焦糖会和杏仁和榛子凝固在一起。

  4.把刚做好的焦糖放进搅拌机搅碎,搅到形成焦糖榛子杏仁粉

  5.锅里放入水和黄油直到沸腾

  6.黄油和水沸腾了加入面粉搅拌均匀

  7.把提前搅拌好的鸡蛋分3-4次倒入到面糊里,每次倒入鸡蛋搅拌均匀再继续

  8.放入裱花袋里挤出圆形,挤出如图一样两圈

  9.最后在上面的中间部分再挤出一圈

  10.涂鸡蛋液

  11.洒上杏仁片,放入预热到220度的烤箱里烤20分钟左右

  12.卡仕达奶油酱里放入刚搅碎的焦糖榛子杏仁粉,用打蛋器搅拌均匀

  13.切开烤好泡芙的中间

  14.切开以后中间放入做好的榛子杏仁奶油酱再盖住即完成。

  小编推荐:巴黎车轮泡芙蛋糕的热量

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