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咸蛋黄黑芝麻酥的7步做法

发布日期:2020-12-06 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:面粉(150克)  咸蛋黄(若干)  水(40克)  黑芝麻蓉(适量)  低筋面粉(90克)  黄油(60克)  白糖(40克)  色拉油(45ML)   做法步骤:   1.咸蛋黄表面

  主料:面粉(150克)  咸蛋黄(若干)  水(40克)  黑芝麻蓉(适量)  低筋面粉(90克)  黄油(60克)  白糖(40克)  色拉油(45ML)

  做法步骤:

  1.咸蛋黄表面喷上白酒,进烤箱烘烤,180°上下火烤约15分钟,拿出来对切待用

  2.水油皮配料:黄油隔水融化后加入水和糖与面粉混合揉成光滑的面团油酥配料:色拉油和低筋面粉混合揉成面团

  3.水油皮和油酥这2个面团揉均匀后静置15分钟,水油皮和油酥各分成16个等份,取一块水油皮压扁后放上一块油酥包起来

  4.油酥包起来后,收口向下,用擀面杖擀成椭圆形

  5.从上往下折1/3,再从下往上折1/3,折好的面团收口向下,擀平,此动作重复2次

  6.取黑芝麻蓉一块,约20克,包上咸蛋黄揉圆,取一个擀好的油酥包,放上一块揉圆的黑芝麻蓉包起来

  7.包好的黑芝麻蓉收口向下,放烤盘内,表面刷上蛋液,撒上芝麻进烤箱烘烤,温度170°下火,时间约22分钟

  小编推荐:咸蛋黄焗南瓜如何做

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