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陕西老碗鱼的4步正宗做法

发布日期:2020-12-25 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:    简介:   做鱼并不难,但把鱼做好吃太难。烹饪不是家务,烹饪是一种爱好。   陕西,老碗鱼   用料:花椒、干辣椒、生姜、大葱,红九九火锅底料或大红袍火锅底料,鱼(草鱼、

简介:

  做鱼并不难,但把鱼做好吃太难。烹饪不是家务,烹饪是一种爱好。

  陕西,老碗鱼

  用料:花椒、干辣椒、生姜、大葱,红九九火锅底料或大红袍火锅底料,鱼(草鱼、鲶鱼、三道鳞等)鱼肉切块,豆腐皮,豆芽,土豆,蘑菇,羊血

  蔬菜等根据个人喜好添加

  陕西老碗鱼的做法

  1.锅里放油烧到半热时放生姜、花椒、干辣椒、大蒜和葱炝锅。(根据个人口味来放)

  2.然后放大量水,放入红九九火锅底料(多放,汤要浓烈),开大火烧开,放入鱼头煮一分钟。

  3.待鱼头鲜味稍出来,放入鱼肉,然后在汤里加盐(要多放)味精,换小火慢慢熬5—8分钟左右。www.cmbaotang.com

  4.将喜欢吃的蔬菜、豆皮、羊血等洗净全部笊好,再把刚才熬好的鱼倒进去(在倒汤之前可以在汤上加香菜)。

  小贴士

  由于做鱼容易腥,可以把剁好的鱼块先用适量料酒腌制一下,一两分钟即可。

延伸阅读:陕西腊八节吃腊八面的做法

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