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宁波特色小吃:灰汁团做法与简介

发布日期:2021-01-25 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:   简介   宁波市著名的汉族小吃。鸡蛋大小,扁圆状,茶色,冻一样半透明;掂在手里水水的,颤悠悠的,像掂着件工艺品;吃起来清凉爽滑脆嫩,而且越冷越好吃,是夏天最好的解暑小吃。  

  简介

  宁波市著名的汉族小吃。鸡蛋大小,扁圆状,茶色,冻一样半透明;掂在手里水水的,颤悠悠的,像掂着件工艺品;吃起来清凉爽滑脆嫩,而且越冷越好吃,是夏天最好的解暑小吃。

  灰汁团是乡村的美食,你只有在乡间农家才吃得上原汁原味的灰汁团,原因或许就在稻草身上。灰汁团有乡野特有的清芬味道,那是一种地道的乡土味道,只有乡下母亲一双粗糙而灵巧的手才做得出这样的“至味”,城里的小摊小贩和饭店超市很难模仿。

 

  用料:粳米粉200克,水320克,碱水(或枧水)10克,冰糖90-100克,红糖20克

  宁波特色小吃---灰汁团的做法

  先将水、碱水、冰糖、红糖放一起锅里加热至红糖冰糖融化,然后倒到称好的粳米粉里搅拌至均匀无颗粒。

  将搅拌好的面团搓成乒乓球大小的小圆子,上锅开始蒸。

  大概蒸个20分钟左右即可出炉品食。

注:更多食谱请关注浙江小吃栏目。

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