导读: 主料:苋菜500g,藿香150g,鸡蛋4个,香葱50g,姜20g,盐5g,食用油30g,面粉400g,水230g 步骤: 1.备好原料,盘子里放的就是藿香叶 2.苋菜洗净在网筛中控水备用 3.鸡蛋
主料:苋菜500g,藿香150g,鸡蛋4个,香葱50g,姜20g,盐5g,食用油30g,面粉400g,水230g
步骤:
1.备好原料,盘子里放的就是藿香叶
2.苋菜洗净在网筛中控水备用
3.鸡蛋煎成穗状,加入盐,五香粉和姜末
4.搅拌均匀晾凉。盐要在鸡蛋中全部加入,不能放青菜上,否则会杀水。
5.苋菜切碎放入鸡蛋中
6.藿香和香葱也切碎放入
7.在菜上放入适量食用油和香油,搅拌均匀,让油尽快的锁住菜的水分不流失
8.面粉加水和成光滑的面团
9.分成小剂子
10.取一个面剂擀成薄饼,一次擀好两张饼
11.一张饼放下面,铺上一层馅
12.盖上一张饼,周边用手压紧,让两张饼粘合在一起。
13.放锅中,中火烙。看边边上翘起时翻面
14.两面都烙好,菜也就熟了。
15.烙好的菜馍叠在一起让它们变软。
16.切开看看,馅多皮薄,加了藿香味道很好的
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