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广州蒸饺怎么做,广州蒸饺的地道做法

发布日期:2020-11-10 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:  广州蒸饺   原料:面粉350克,猪夹心肉250克,虾肉和冬笋各100克,熟猪肥肉50克,干贝5克,淀粉150克,精盐、白酱油、白糖、香油、味精、胡椒粉和料酒各适量。   广州蒸饺做法

  广州蒸饺

  原料:面粉350克,猪夹心肉250克,虾肉和冬笋各100克,熟猪肥肉50克,干贝5克,淀粉150克,精盐、白酱油、白糖、香油、味精、胡椒粉和料酒各适量。

  广州蒸饺做法

  1.将干贝放碗内加少许水置火上蒸1小时后捏碎;净冬笋放入开水锅内焯一下,切成1.5厘米长的细丝;

猪夹心肉、熟猪肥肉和虾肉分别剁碎。

将以上原料同放一盆内,加入适量的精盐、白酱油、白糖、香油、味精、胡椒粉和料酒拌匀成馅料。

  2.将面粉、淀粉和精盐5克同放锅内置小火上烘热,冲入沸水烫熟,揉匀揉透,包入馅料,捏成梳子状,入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。

  特点:洁白发亮,味鲜适口,广州风味。

延伸阅读:广州早点虎皮凤爪的做法

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