慈母煲汤网小编为你分享自制果仁沙琪玛怎么做好吃
主料：中筋面粉 200克，鸡蛋 140克，泡打粉 4克，色拉油 适量，玉米淀粉 适量，果仁 适量，冷水 80克，细砂糖 80克，麦芽糖 100克
制作步骤：
1、将中筋面粉、泡打粉、鸡蛋全部混合。
2、用筷子搅拌下。
3、案板上撒些玉米淀粉防粘，慢慢地揉成团，盖上保鲜膜醒发15分钟，各种干果备好。
4、醒发好后，用少许的淀粉揉成光滑的面团。
5、从中间一分为二。
6、一块盖上保鲜膜，一块擀长、擀薄，大概厚0.5厘米左右。
7、从一头切成细面条，无需过长，并及时的撒上些淀粉防粘。
8、用筛子抖去多余的淀粉。
9、锅烧热，倒入适量的食用油，油热后可以先下入一根面条下去，能立马浮起來就是可以炸了，然后分几次倒入面条。
10、炸的稍微变黄，立刻捞出来。
11、直到全部炸完为止。
12、另起锅，倒入冷水80克，细砂糖80克，麦芽糖100克小火加热，并用筷子时不时的搅拌下，直到出现大气泡，用勺子可以拉出一个线条时，调到最小火。
13、倒入全部炸好的面条和果仁中，用大筛子翻拌均匀，使得面条上都能沾上糖浆。
14、最后快速的倒入抹过油的烤盘里，并用锅铲压平，待晾凉后倒扣，切成方块即可。
15、成品。
注：更多食谱请关注零食食谱栏目。
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