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肉夹馍的做法:腊汁肉夹馍的24步制作方法

发布日期:2021-03-23 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  美厨邦小编教你肉夹馍的做法:腊汁肉夹馍的24步制作方法   主料:猪肉600g,中筋面粉300g,卤料适量,盐适量,老抽适量,黄糖适量,干红椒适量,料酒适量,老姜适量,发酵粉5g   步骤:

  慈母煲汤网小编教你肉夹馍的做法:腊汁肉夹馍的24步制作方法

  主料:猪肉600g,中筋面粉300g,卤料适量,盐适量,老抽适量,黄糖适量,干红椒适量,料酒适量,老姜适量,发酵粉5g

  步骤:

  1.准备原料:猪肉(最好带点肥肉,五花肉更佳)洗净,卤料包

  2.猪肉飞水后洗去浮沫

  3.放入砂锅,加入适量水和卤料包

  4.放适量黄糖

  5.加入干红椒3个、拍扁的老姜一块

  6.放入适量老抽

  7.加盖,大火煮开后小火炖

  8.1小时后放入适量食盐

  注:更多食谱请关注小吃食谱大全栏目。

  9.加少许料酒,加盖继续焖30分钟

  10.30分钟后盛出

  11.面粉加温水、加发酵粉揉成面团,静置25分钟

  12.分割成小面团

  13.将小面团擀成长形

  14.卷好

  15.用手压扁

  16.擀成饼坯

  17.平底锅烧热,放入饼坯,转小火

  18.加盖,两面烙

  19.烙熟后盛出

  20.取适量腊汁肉、香葱剁碎

  21.加一勺油泼辣椒

  22.放入适量卤水

  23.将馍从中间切开,注意不要切断

  24.夹入腊汁肉,香喷喷的肉夹馍可以享用了

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