导读: 美厨邦小编为你分享花生芝麻糖的11步制作方法 主料:花生仁250g,黑芝麻50g,白糖150g,麦芽糖170g,葵花籽油20ml 步骤: 1.准备好所需食材。 2.将花生米放入烤
慈母煲汤网小编为你分享花生芝麻糖的11步制作方法
主料:花生仁250g,黑芝麻50g,白糖150g,麦芽糖170g,葵花籽油20ml
步骤:
1.准备好所需食材。
2.将花生米放入烤箱150度,烘烤15分钟左右,能看到大部分花生表皮裂开为佳。
3.将花生晾凉之后,搓掉红衣。
4.将黑芝麻用平底锅小火焙熟,之后与去皮的花生混合备用。
5.准备一个烤盘,上面铺好食品保鲜膜备用。
6.20克的油倒入奶锅,加入白糖。
7.用小火融化,使其变成棕红色。
8.加入麦芽糖,小火慢熬糖浆,一直将糖浆熬到140-142°。最好用温度计测量,需要注意将探头探入糖液内部,并且不能碰触锅底,这样测量的温度才准确。如果没有温度计,可以接一碗凉水,时常用筷子蘸一下糖浆,然后放入凉水中,拿起来糖如果是脆的,说明糖就熬好了;如果有些沾牙,说明糖浆还差些火候。
9.糖浆熬好后,将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀。关火,放入烤盘,整好形。
10.稍微凉一些,切块。
11.彻底放凉后再享用,不然会沾牙的。
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