导读:关于如何泡野山椒凤爪,3种泡野山椒凤爪的做法的介绍 一、家常泡野山椒凤爪 盐,白醋,花椒,水 凤爪5个,野山椒一瓶 1、将凤爪洗净切成小块 ;2、锅中烧开水,放
关于如何泡野山椒凤爪,3种泡野山椒凤爪的做法的介绍
一、家常泡野山椒凤爪
盐,白醋,花椒,水
凤爪5个,野山椒一瓶
1、将凤爪洗净切成小块 ;2、锅中烧开水,放入凤爪,大约5分钟,煮熟后捞出冲水,冲去油;
3、将野山椒连同水全部放入容器中,加入适量醋,盐搅匀;4、然后将洗好的凤爪放入其中,密封后冷藏一夜左右即可。
二、秘制泡野山椒凤爪
食材准备
鸡爪,洋葱,胡萝卜,芹菜,桂皮,八角,草果,豆蔻,花椒,红辣椒,泡椒,盐,鸡精,白醋,味精,糖。
方法步骤
1、鸡爪洗净,剪去指甲,剁成小块待用;
2、洋葱切丝,胡萝卜切丝,西芹切段待用;
3、将剁好的鸡爪放入锅中大火烧开后转小火煮10分钟至熟,捞出过凉洗净;
4、将所有的香料放入锅中,倒入开水,放些许泡椒,加盐,鸡精,熬10分钟后放凉;
5、将熬好的汤料倒入保鲜盒中,加入泡椒和泡椒是,放白醋,味精,白糖,倒入凤爪,洋葱,胡萝卜,芹菜,冷藏10小时以上即可。
三、泡野山椒凤爪
食材准备
鸡爪,洋葱,胡萝卜,芹菜,八角,桂皮,豆蔻,草果,花椒,红辣椒,盐,泡椒,鸡精,白醋,糖,味精。
方法步骤
1、鸡爪洗净,去指甲后斩成2至3块,洋葱切丝,胡萝卜切丝,西芹切段;
2、将剁好的鸡爪放入锅中,加水,大火烧开后转小火煮10分至熟,捞出后过凉,冲洗至没有油脂;
3、取锅,放入所有香料,倒入开水,泡椒,加盐,鸡精,熬煮10分钟,晾凉后将之倒入容器中;
4、然后将封住也放入容器中,再加入适量糖,味精,泡椒,西芹,芹菜,洋葱,盖盖后冷藏一晚左右即可。
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