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家常盐水鸭怎么做好吃,盐水鸭的3种做法

发布日期:2020-09-17 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:关于家常盐水鸭怎么做好吃,盐水鸭的3种做法的介绍   一、盐水鸭怎么做好吃   醋25克,大葱25克,姜20克   八角5克,花椒1克,五香粉2克   鸭2000克,盐25克,   1、将光鸭斩

关于家常盐水鸭怎么做好吃,盐水鸭的3种做法的介绍

  一、盐水鸭怎么做好吃

  醋25克,大葱25克,姜20克

  八角5克,花椒1克,五香粉2克

  鸭2000克,盐25克,

  1、将光鸭斩去小翅和脚爪,在右翅窝下开约8厘米长的小口,取出内脏,气管,食管,放入清水中浸泡,去除血污,洗净利润沥干水。2、精盐,花椒,五香粉少许拌和腌制2小时后,再放在盐水中浸1-2小时取出洗净。

  3、锅中放入清水,把鸭子和香醋、姜块、八角、葱结业放进去,置王火上烧开,加盖闷20分钟,将鸭翻一个身

  4、焖烧20分钟左右,至鸭肉碍酥时取出,冷却即成,食用时,改刀装盘。

  注意事项

  鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

  二、盐水鸭的家常做法

  食材需要

  鸭1只,盐水鸭卤水1锅。

  方法步骤

  1、取一个汤锅将水煮开后放入鸭汆烫2分钟后取出沖水洗净。

  2、盐水鸭卤水煮滚后放入备好的鸭,转小火,约50分钟后熄火,浸泡10分钟后即可取出。

  三、盐水鸭的做法步骤

  食材需要

  鸭腿500克,葱1根,姜1大块,八角2颗,香叶1片,草果适量,桂皮适量,花椒15粒,盐适量。

  做法步骤

  1、将买回来的鸭腿洗干净控水后备用。

  2、盐和花椒的比例是2:1,放在铁锅里用中火翻炒,直到花椒变黑,盐微黄光火。

  3、将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓,多搓几遍。

盐水鸭肫热量,盐水鸭肫的制作方法

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