各种糯米糍的家常做法，糯米糍的6种做法

　　慈母煲汤网小编为你介绍各种糯米糍的家常做法，糯米糍的6种做法

　　1.橙香糯米糍

　　材料：红豆沙、椰蓉、油、澄粉、果珍、糯米粉、白糖。

　　步骤：

　　1.用凉开水、橙味果珍、白糖调成一杯果汁，加入糯米粉调成面糊;取澄粉，用开水烫熟，和面糊混合，加适量色拉油和成面团，做成糯米面皮。

　　2.将糯米皮分成若干小份，捏成碗状，包入小团的红豆沙馅，捏合，搓圆，上锅蒸10分钟左右，取出滚上椰蓉即可。

　　2.冰香糯米糍

　　原料：糯米粉150克，水75克，糖25克，澄粉20克，开水15克，熟猪油25克，绿豆沙150克，椰丝适量。

　　做法：

　　1.糯米粉、水、糖混合揉匀;开水冲入澄粉，将之烫熟，揉入糯米粉面团。

　　2.将熟猪油加入面团，揉匀成糯米皮，将皮捏成碗状，包入豆沙，揉光滑。

　　3.上笼大火蒸十分钟，取出趁热将表面沾上椰丝即成。

　　3.黑芝麻糯米糍

　　原料：糯米、黑芝麻、白糖。

　　做法：

　　1.糯米浸泡一夜，蒸成糯米饭;炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合。

　　2.蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，把打好的糍粑搓成圆球裹上芝麻糖即可。

糯米鸡

烧卖

锅贴

　　4.豆腐糯米糍

　　原料：内脂豆腐、糯米粉、椰丝、花生、芝麻。

　　做法：

　　1.干锅烧热调小火，放入芝麻，不停地抖动锅柄，闻到芝麻香即可装碟。

　　2.花生放入锅里，小火不停地翻炒，炒出香味，花生衣变色和开裂即可，把花生衣搓掉。

　　3.把花生和芝麻放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，加入适量的白砂糖拌匀。

　　4.锅倒水烧开，放入内脂豆腐烫一下来去豆腥味，捞起沥干水，压成泥，加入糯米粉、糖和少量热水，揉成团。

　　5.取适量的面团用手捏成小碗状，包入花生芝麻馅。

　　6.把做好的豆腐糯米球放在刷好油的盘里，锅里水烧开后，放入锅中蒸5分钟，蒸好后在椰丝里打个滚即可。

　　5.芒果糯米糍

　　原料：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉。

　　做法：

　　1.芒果去皮切成小块。

　　2.糯米粉、淀粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。

　　3.蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，放入芒果块，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆，裹上椰蓉即可。

　　6.紫薯糯米糍

　　原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、绿豆沙、椰蓉。

　　做法：

　　1.紫薯蒸熟，压成紫薯泥，倒入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟。

　　2.用勺子取适量熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入椰蓉里，均匀沾上椰蓉即可。