用绿豆怎么做成糕点，各种家常绿豆糕点的做法

慈母煲汤网分享种的绿豆糕点的制作方法与技巧

　　一、绿豆派怎么做好吃

　　1.准备100 g 的绿豆(准备多也没关系，多余的绿豆泥搭配土司吃一样好吃 ^.^) .

　　2.豆子浸泡一夜，第二天早上沥干水分。

　　3.把豆子放入深锅中，加入足够的水，开中火煮。4.在煮的过程把锅盖盖上，别忘了偶尔需要搅拌。那底层的豆子才不会焦了，煮至豆子变软，大量水分开始收干(大约 1- 1 2/1小时)。有需要时在加水..

　　5.加入5汤匙的糖和少许的盐调味。6.将绿豆煮至绵密像图像那样的绿豆糊。

　　7.将饼干压至粹，直到非常细屑。8.加入融化的黄油，搅拌，直到很好地结合起来.

　　9.将压粹饼混合溶化奶油后，把它装进一个盘里，缩压至均匀。10.然后把饼皮冰在冰箱里至少10分钟.11.把绿豆泥填满在饼皮上，使用抹刀涂均。 12.盖上保鲜膜，放入冰箱里直到饼皮完全结合( 2 1/2 - 3小时)

　　13.绿豆派完成了.14.上层绵密松软，下层酥脆饼皮...好好吃 ^.^b

　　二、地瓜绿豆沙蛋糕卷(自制烤模)　　

　　鲜奶油(涂抺内馅用)75CC

枫糖浆2大匙，蒸熟地瓜70公克，煮熟绿豆粒80公克

奶油20公克，砂糖20公克，牛奶10CC，低筋面粉40公克

沙拉油15CC，砂糖30公克，鸡蛋2颗

鲜奶油(地瓜绿豆馅用)75CC

　　做法

　　制作长20宽20的正方型烤模。烘焙纸剪成长25宽25的正方型。四边向内折成长20宽20的正方型。

　　然后顺着划线的地方剪开，一边向外折，用钉书机在最上面的地方钉一下。四角完成。准备约长25宽25的铝箔纸在底部和外围包起来，用钉书机在最上面的地方钉一下。烤模完成。

　　准备材料。鸡蛋回温。面粉过筛。

　　煮一锅绿豆汤，煮好了拿出一碗约70公克的绿豆粒备用。

　　将地瓜蒸熟，取约80公克的地瓜备用。

　　将两者捣在一起，趁热加入奶油、牛奶、砂糖放入拌匀。

　　准备滤网将上面的地瓜绿豆沙过筛。

　　这就是基本的地瓜绿豆沙。

　　烤箱预热180度。盆里放入鸡蛋充分打散。

　　加入砂糖再充分打匀。下面放入另一盆热水，换电动打泡器隔着热水开始打发。高速开始打发成有细小泡沬出现后，就用中速打。

　　一直打到整个像棉花膨胀且颜色发白，而且浓稠不滴下的感觉。

　　放入过筛的面粉，分次放入，从底向上翻动，边切边拌，不要过度搅拌。放入沙拉油，从刮刀上面滑下去，慢慢倒搅拌。

　　制作好的烤模，下面放烤盘。将面糊倒入。表面用刮刀向四面均匀整平。然后，将烤盘上下敲一敲，将空气敲出来。

　　放入已预热烤箱中，170度烤15分钟。烤好的样子。烤好了马上拿出来，把四角打开，隔着铁架放凉。

　　将蛋糕和烘焙纸分离，烘焙纸换到干净的那一面，将蛋糕重新放回烘焙纸上，在表面涂上枫糖浆。在靠身体这一边，用刀平行划几条刀痕。然后放在竹卷上面(就用卷海苔卷的那种卷帘)，因为这次的蛋糕体较短，所以用卷帘比较不容易散开。

　　鲜奶油75CC打发至九分。加入地瓜绿豆泥充分拌匀备用。

　　再次打发鲜奶油75CC，打发至8分。然后涂抺在蛋糕表面上。

　　上面放上地瓜绿豆泥平舖于上，然后开始从靠身体的一侧卷向外面。卷完了，用橡皮筋套好固定，放入冰箱冰约半日。

　　切的时候，刀子用火轻烤一下，然后再切，切一片就要擦干净再切，这样就比较平整美观。

　　非常美味，十足台湾风味，地瓜和绿豆真是绝配。

　　世界上的食材没有一样是十全十美，就像人一样。学习食材，善用食材，适量食用。

　　三、绿豆糕

　　材料

　　绿豆沙200克，植物油35克，麻油30克，麦芽糖30克，红豆沙80克。

　　做法

　　将绿豆沙与所有油类及麦芽糖拌匀,均匀分成10等份。

　　接着取一份绿豆糕外皮包入一份红豆糕。

　　用手揉成圆球状,在放入模型中压模~轻轻叩出放入烤箱上下火150度20分钟~取出放凉即可食用。

　　以上是慈母煲汤网（meichubang.com）分享3种绿豆糕点的做法 这样吃绿豆营养且美味