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地道的台湾卤肉饭的做法

发布日期:2020-11-16 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  材料 :后腿肉一块(五花肉也行,俺家喜欢肥点的),洋葱半个,干香菇十朵,姜少许   调料  :生抽,老抽,蚝油,冰糖,盐,生粉 卤肉饭的做法大全   做法  :   1,肉,洋葱切丁,干香菇泡发后切

  材料 :后腿肉一块(五花肉也行,俺家喜欢肥点的),洋葱半个,干香菇十朵,姜少许

  调料 :生抽,老抽,蚝油,冰糖,盐,生粉

卤肉饭的做法大全

  做法

  1,肉,洋葱切丁,干香菇泡发后切丁,姜切丝

  2,锅里放油,热锅后放入洋葱,姜丝,炒至洋葱有点焦。

  3,放入肉丁,炒至出油,放老抽调色,放盐

  4,放入香菇,生抽,蚝油,翻炒一下

  5,倒入水,放入冰糖

  6,烧开后倒入高压锅,我用的“蹄筋”

  7,高压锅的好处是快,但不像砂锅能把水慢慢煲走。所以这步是倒回锅中,大火收汁,最后快干时放点水淀粉。

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