导读: 豉香梅干菜烧茄子的做法 梅干菜是我很喜欢的干菜之一 也是来了南京才开始买来吃的 饭店里最多的便是梅干菜烧肉了 但是自己在家实在不想吃那么油
豉香梅干菜烧茄子的做法
梅干菜是我很喜欢的干菜之一 也是来了南京才开始买来吃的 饭店里最多的便是梅干菜烧肉了 但是自己在家实在不想吃那么油腻的 可是又馋 于是 就拿茄子来充数解馋吧 h
食材配方
主料:
茄子、500g梅干菜、50g猪肉馅、100g 、辅料:
油、适量盐、适量葱、适量老干妈豆豉、适量蒜、适量料酒、适量酱油、适量白糖、适量芝麻油、适量 、详细做法步骤
1、茄子洗净切条
2、切葱末
3、梅干菜泡发后沥水,切末
4、猪肉馅加入葱末和梅干菜末,豆豉酱和白糖,香油拌匀,腌制片刻
5、切蒜片
6、香葱切末
7、锅里坐油
8、油热后,下茄子煎炸
9、放少许食盐,可以让茄子变软和不变色
10、茄子金黄后,捞出控油
11、锅里坐油,爆香蒜片
12、下入腌制好的肉馅煸炒
13、肉馅炒熟后,倒入茄条拌炒
14、调入酱油,料酒和食盐调味即可
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