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完整版鸡仔饼当然做法图解

发布日期:2020-10-29 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  材料:    中筋面粉 400g、冰肉 260g、炒过的碾碎去皮花生,芝麻,各60克、白糖 6小勺、南乳 6块、蒜泥 6瓣、麦芽糖 100g、碱水 一小勺(没有可用苏打四分之一小勺加水小勺兑)、

材料:
中筋面粉 400g、冰肉 260g、炒过的碾碎去皮花生,芝麻,各60克、白糖 6小勺、南乳 6块、蒜泥 6瓣、麦芽糖 100g、碱水 一小勺(没有可用苏打四分之一小勺加水小勺兑)、胡椒粉 四分之一小勺、五香粉 四分之一小勺

  

  步骤:

  1、.先做冰肉,提前一周做好。

  2、60g肥猪肉,切成小丁,开水煮熟沥干水分之后,用6勺白砂糖和一勺白酒搅拌均匀后装入保鲜盒放入冰箱冷藏,一周以后使用。将所有材料混合一起搅拌均匀,基本不需要加水就能成为面团。

  3、捏成小饼,烤盘摸油后,放入烤盘,刷上蛋黄液,同时190度预热烤箱

  4、烤箱中层190度10分钟后,转160度5到10分钟(时间根据上色情况把握)

  主要材料准备好

  所有材料混合,揉成面团

  捏成小饼,放入烤盘

  涂上蛋黄液

  放入烤箱中层,190度10分钟后160度5到10分钟

  烤好啦~~~~~~~~~~


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