当前位置:首页 > 小吃大全> 正文

细沙条头糕的做法

发布日期:2020-11-13 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:   材料:糯米粉500克,粳米粉200克,赤豆沙、芝麻油各500克,白糖900克,玫瑰酱5克。   细沙条头糕的介绍:它是上海沈大成点心店新创的一款特色糕团之一。它是在传统糕团豆沙条头糕

  材料:糯米粉500克,粳米粉200克,赤豆沙、芝麻油各500克,白糖900克,玫瑰酱5克。

  细沙条头糕的介绍:它是上海沈大成点心店新创的一款特色糕团之一。它是在传统糕团豆沙条头糕的基础上加以改制的,形状由大改小,用料更加讲究,制作更加精细。1991年荣获原商业部优质产品"金鼎奖"。

  细沙条头糕的特色:色泽洁白、半透明状,口味香甜糯韧。

配图

  做法:

  1.炒锅内加入赤豆沙、白糖750克,芝麻油、玫瑰酱炒制成细甜豆沙泥,冷却待用。

  2.盆内加糯米粉、粳米粉、白糖150克、清水100克凋成稠糊,入笼蒸约30分钟取出,倒在案板上,反复揉擦至光滑待用。

  3.熟米粉糕坯搓擦按平成约厚0.5厘米、宽20厘米、长2.5厘米的长方块皮坯,豆沙泥搓成约20厘米长、直径2.5厘米的条,包入皮坯内,搓成直径约1.5厘米、长120厘米的圆卷,最后切成20个小段,即成条头糕。

  细沙条头糕的制作要领:蒸制时要用旺火沸水速蒸,揉擦时以表面光滑不粘手为宜。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如有侵权请联系我们!

上一篇:黄松糕的做法

下一篇:太白拉糕的做法

相关文章
黑芝麻鲫鱼汤的做法

黑芝麻鲫鱼汤的做法

灵芝莲藕排骨汤的做法

灵芝莲藕排骨汤的做法

冬瓜薏仁排骨汤的做法

冬瓜薏仁排骨汤的做法

猪肚排骨花生汤的做法

猪肚排骨花生汤的做法

红萝卜马蹄排骨汤的做法

红萝卜马蹄排骨汤的做法

冬瓜海带排骨汤的做法的做法

冬瓜海带排骨汤的做法的做法

海带山药排骨汤的做法

海带山药排骨汤的做法

排骨丝瓜汤的做法

排骨丝瓜汤的做法

山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法

红蘑炖排骨的做法

红蘑炖排骨的做法

本类推荐
猜你喜欢

慈母煲汤网 Copyright@ www.cmbaotang.com
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号