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定胜糕的做法

发布日期:2020-09-19 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  定胜糕的特色:色泽淡红,松软清香,吃口甜糯。   定胜糕的制作材料:   粗粳米粉600克,粗糯米粉400克,白糖200克,红曲粉少许。    美厨邦配图   做法:   1.盆内加粳米粉、

  定胜糕的特色:色泽淡红,松软清香,吃口甜糯。

  定胜糕的制作材料:

  粗粳米粉600克,粗糯米粉400克,白糖200克,红曲粉少许。

  

配图

  做法:

  1.盆内加粳米粉、糯米粉、红曲粉、白糖和少量清水拌匀,静置涨发1小时。

  2.取定胜糕模型,放入米粉按实,面上用刀刮平,入笼蒸约20分钟至成熟取出,翻扣在案板上即成。

  定胜糕制作要领入笼蒸时要用旺火沸水速蒸。

定胜糕的小吃介绍:

  定胜糕是苏州的一种传统糕团。因形似定榫而得名。由于"定榫"与"定胜"在方言中是谐音,后来就逐渐称为"定胜糕"了。"定胜"窝意吉祥,当地民间祝寿、建屋、乔迁等喜庆活动,大都准备此糕。...

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