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红薯酥怎么做

发布日期:2020-12-12 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:面粉80g,红薯180g    辅料:绵白糖5g,鸡蛋黄1/2个,盐适量,色拉油35ml   红薯酥的做法   步骤1:将50克面粉、5克色拉油、5克白糖、少许盐混合在一起,加适量水和成水

  主料:面粉80g,红薯180g

   辅料:绵白糖5g,鸡蛋黄1/2个,盐适量,色拉油35ml

  红薯酥的做法

  步骤1:将50克面粉、5克色拉油、5克白糖、少许盐混合在一起,加适量水和成水油面团;将30克面粉,30克色拉油混和在一起搓成油酥面团。两种面团和好后,盖鲜膜稍醒几分钟。

  步骤2:红薯用微波炉高火微熟,去皮,用勺子碾成泥

  步骤3:将油酥面团包入水油面团中,收口包好。

  步骤4:收口向上,按扁。

  步骤5:擀成长方形薄片。

  步骤6:从一端卷起,卷成卷。

  步骤7:分成六等份。

  步骤8:取一份小剂,两端收口到中央,成圆形,按扁成面皮,取30g红薯馅团成球放在上面。

  步骤9:象包包子一样包好红薯馅,收口向下。

  步骤10:将生坯摆在烤盘中,在表面刷蛋黄液。

  步骤11:烤箱预热180度,烤盘入烤箱,中层,烤20分钟。

  步骤12:取出。

  红薯酥烹饪技巧

  可根据自家烤烤箱适合调整温度与时间,看表面上色即可。

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