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重阳花糕怎么做

发布日期:2020-12-27 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料: 糕粉1.5公斤 栗子泥500克 熏青豆100克 黑芝麻100克 红枣泥100克 瓜子仁50克 松子仁50克 糖青梅丝50克 红糖750克  猪油250克 甜桂花少许。 美厨邦配图   做法:  

 主料: 糕粉1.5公斤 栗子泥500克 熏青豆100克 黑芝麻100克 红枣泥100克 瓜子仁50克 松子仁50克 糖青梅丝50克 红糖750克 猪油250克 甜桂花少许。

配图

  做法:

  1、先将糕粉(把糯米炒成米花再磨成细粉)、栗子泥和红糖250克拌和成糖粉。

  2、取1/3的糖粉加入猪油和剩余的红糖,混和成油糖粉备用。

  3、然后将熏青豆、黑芝麻、红枣泥、瓜子仁、松子仁、青梅丝等佐料一起拌和,备用。

  4、最后将拌好的糖粉和油糖粉过筛,分三层放到蒸笼中。上、下层放糖粉,中层放油糖粉,三层粉放好后,将拌和好的果料撒在糕面上,再撒上桂花。

  5、蒸前用刀划成斜方块,蒸熟后取出即可。

  特色:

  重阳花糕呈嫩黄色,松软不散,香甜滋润。

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