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枣荷叶做法

发布日期:2020-11-04 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  面粉500克   辅料:  小枣150克   调料:  食碱水适量   枣荷叶北京小吃做法:   1.将小枣拣去虫枣及杂质洗净,用水浸泡2小时,放入沸水锅中煮熟。   2.面粉倒

  主料: 面粉500克

  辅料: 小枣150克

  调料: 食碱水适量

  枣荷叶北京小吃做法:

  1.将小枣拣去虫枣及杂质洗净,用水浸泡2小时,放入沸水锅中煮熟。

  2.面粉倒入盆内,加水和成面团,饧发后,加入碱水揉匀,然后搓成长条,摘成10个小面剂。

  3.面剂用而杖擀成长圆形,一边码上煮熟的小枣3-4个,然后将另一边折在小枣上,呈半圆荷叶形,再用刀在上面按三道印迹,似叶梗,入笼蒸约20分钟即可。

  枣荷叶特色小吃的特色:

  北京的"满汉全席"一般都以烧烤菜为主,席间的烤猪、烤鸭这两款宫廷双烤,必须配荷叶饼为主面食。枣荷叶是在此基础上,加上小枣经蒸制而成。形似荷叶,红白相间,暄甜可口,具有补血、安神的功效。

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